山藥枸杞蒸雞

山藥枸杞蒸雞以山藥、枸杞為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：山藥枸杞蒸雞
• 口味：鮮美
• 主要食材：母雞1隻（約1500克），山藥(乾)40克
• 調料：黃酒15克,鹽5克,味素2克

組成

淨母雞1隻（約1500g），山藥40g，枸杞子30g，鮮香菇、火腿、筍片各25g，料酒、清湯、精鹽、味素各適量。

製法用法

將淨雞去爪，剖開脊背，抽去頭頸骨留皮，入沸水鍋內氽一下，取出並洗淨血污;山藥去皮，切成縱片，枸杞子洗淨。雞腹向上放在湯碗內，諸料鋪在雞面上，加入料酒、精鹽，味素、清湯，上籠蒸2小時至雞肉熟爛即成。隨意飲食。

功效主治

補肝腎，益精血。適用於營養不良性脂肪肝患者。