山藥枸杞清湯麵

山藥枸杞清湯麵是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：山藥枸杞清湯麵
• 主要原料：面線
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

材料

面線40-50g，豆腐30g，鮮山藥30g，枸杞15g，陳皮3g，枸杞葉或菠菜30g，生蔥1根，生薑10g，雞湯300g，醬油5ml，麻油10ml，食鹽3g。

做法

1. 豆腐洗淨，切成小塊；鮮山藥去皮，洗淨，切成絲；枸杞葉或菠菜揀去黃葉、老葉及雜質，洗淨，切成小段或細絲；枸杞洗淨，揀去雜質；陳皮洗淨，切成細絲，放入小碗內，加入滾水少許，浸泡5-10分鐘備用；生蔥去皮，洗淨，切成蔥花，生薑去皮，洗淨，切成細絲。

2. 將麻油倒入鍋內，燒熱後投入薑絲和少許蔥花炒香，然後倒入豆腐、山藥絲，翻炒片刻，盛出備用。

3. 將雞湯倒入鍋內，大火煮滾後下入面線，如常法煮之面熟，然後下入枸杞及枸杞葉（或菠菜碎），大火煮滾後倒入陳皮汁，加入食鹽、醬油適當調味後即可盛出食用。

食法

於坐月子期間每日食用1-2次，產後第一周使用，效果更佳。作用：健脾養胃，補氣益血！