材料
面線40-50g,豆腐30g,鮮
山藥30g,
枸杞15g,
陳皮3g,
枸杞葉或
菠菜30g,生蔥1根,生薑10g,雞湯300g,醬油5ml,麻油10ml,食鹽3g。
做法
1. 豆腐洗淨,切成小塊;鮮
山藥去皮,洗淨,切成絲;
枸杞葉或
菠菜揀去黃葉、老葉及雜質,洗淨,切成小段或細絲;枸杞洗淨,揀去雜質;
陳皮洗淨,切成細絲,放入小碗內,加入滾水少許,浸泡5-10分鐘備用;生蔥去皮,洗淨,切成蔥花,生薑去皮,洗淨,切成細絲。
2. 將麻油倒入鍋內,燒熱後投入薑絲和少許蔥花炒香,然後倒入豆腐、
山藥絲,翻炒片刻,盛出備用。
3. 將雞湯倒入鍋內,大火煮滾後下入面線,如常法煮之面熟,然後下入
枸杞及
枸杞葉(或
菠菜碎),大火煮滾後倒入陳皮汁,加入食鹽、醬油適當調味後即可盛出食用。
食法:於坐月子期間每日食用1-2次,產後第一周使用,效果更佳。