枸杞山藥清湯麵

枸杞山藥清湯麵

枸杞山藥清湯麵,是一道麵食,製作原料主要有面線、豆腐、鮮山藥等。

基本介紹

  • 中文名:枸杞山藥清湯麵
  • 主要原料:面線40-50g,豆腐30g
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:生蔥1根,生薑10g
材料,做法,

材料

面線40-50g,豆腐30g,鮮山藥30g,枸杞15g,陳皮3g,枸杞葉菠菜30g,生蔥1根,生薑10g,雞湯300g,醬油5ml,麻油10ml,食鹽3g。

做法

1. 豆腐洗淨,切成小塊;鮮山藥去皮,洗淨,切成絲;枸杞葉或菠菜揀去黃葉、老葉及雜質,洗淨,切成小段或細絲;枸杞洗淨,揀去雜質;陳皮洗淨,切成細絲,放入小碗內,加入滾水少許,浸泡5-10分鐘備用;生蔥去皮,洗淨,切成蔥花,生薑去皮,洗淨,切成細絲。
2. 將麻油倒入鍋內,燒熱後投入薑絲和少許蔥花炒香,然後倒入豆腐、山藥絲,翻炒片刻,盛出備用。
3. 將雞湯倒入鍋內,大火煮滾後下入面線,如常法煮之面熟,然後下入枸杞枸杞葉(或菠菜碎),大火煮滾後倒入陳皮汁,加入食鹽、醬油適當調味後即可盛出食用。
食法:於坐月子期間每日食用1-2次,產後第一周使用,效果更佳。

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