山藥木耳瘦肉滋潤湯

基本介紹

• 中文名：山藥木耳瘦肉滋潤湯
• 主要食材：山藥、豬瘦肉、黑木耳
• 輔料：蘆筍
• 工藝：煮

步驟/方法

將豬瘦肉洗淨後，切薄片，放料酒、鹽、生粉拌勻醃製10分鐘。

將黑木耳泡漲發後，摘去木耳蒂。蘆筍切留寸長嫩筍頭。

把山藥削去皮後，切成圓薄片。 鍋里水煮開後，先將黑木耳煮透後撈出。

然後再把瘦豬肉片倒入開水鍋里，撇去浮末後加入黑木耳、山藥片同煮20分鐘。

最後放入嫩蘆筍頭、鹽、雞精稍煮即可。