山藥士茯苓煲瘦肉

山藥士茯苓煲瘦肉主要食材為山藥、茯苓、瘦肉，具有清熱解毒，除濕通絡等功效。

基本介紹

• 中文名：山藥士茯苓煲瘦肉
• 主要食材：瘦豬肉
• 分類：家常菜
• 工藝：煲

材料

瘦豬肉450克、鹽5克

藥材

山藥30克、士茯苓20克

做法

1.山藥、士茯苓洗淨，瀝乾水，備用。

2.先將豬瘦肉氽燙，去血水，再切成小塊，備用。

3.將2000毫升清水放入砂鍋內，加入全部材料待武火煮開後用文火煲3個小時，直到藥材的藥性全都侵入湯汁中，既可加鹽調味起鍋。

功效

本品具有清熱解毒，除濕通絡等功效。用於治療濕熱瘡毒、筋骨枸攣、疼痛等症。山藥、士茯苓和肉塊入砂鍋中煲時，一定要用冷水加熱，這樣原材料的營養會儘可能地釋放到湯汁中，本菜適合中老年人信用。