山蕗海帶燉鴨

菜譜做法：

1.鴨子宰殺後洗淨，斬小塊，入鍋中氽水，到少許料酒。燒開後打去浮沫。起鍋用涼水沖洗乾淨。

2.海帶洗淨切菱形塊。也氽水。

3.山蕗切片氽水，用涼水多泡幾次，可以提前兩小時把山蕗做好。

4.用高壓鍋燒油，放老薑炒香。

5.倒入鴨子炒香。放料酒鹽。

6.加入酸蘿蔔，泡姜，泡豇豆炒出味。

7.加入高湯，海帶，山蕗，胡椒粉。上汽後壓6分鐘，燜10分鐘就可以了。最後調好味。

8.出鍋開吃

基本介紹

• 中文名：山蕗海帶燉鴨
• 主要食材：山蕗，海帶，鴨

健康功效：

豬油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

食材用料：

鴨子一個	山蕗10根
海帶半斤	老薑20克
豬油15g	老酸蘿蔔200克
泡豇豆，泡姜，100克	鹽味素雞精適量
胡椒粉10g	料酒10g

菜譜做法：

• 1.鴨子宰殺後洗淨，斬小塊，入鍋中氽水，到少許料酒。燒開後打去浮沫。起鍋用涼水沖洗乾淨。
  
• 2.海帶洗淨切菱形塊。也氽水。
  
• 3.山蕗切片氽水，用涼水多泡幾次，可以提前兩小時把山蕗做好。
  
• 4.用高壓鍋燒油，放老薑炒香。
  
• 5.倒入鴨子炒香。放料酒鹽。
  
• 6.加入酸蘿蔔，泡姜，泡豇豆炒出味。
  
• 7.加入高湯，海帶，山蕗，胡椒粉。上汽後壓6分鐘，燜10分鐘就可以了。最後調好味。OK
  
• 8.出鍋開吃