山糜子別名：糜子菜。每1009野菜於品中含蛋白質31．129、粗脂肪8．239；幼苗含16種蛋白質胺基酸，其中三大限制性必需胺基酸為1kg乾品中含賴氨酸12.2g、蘇氨酸9．46g、蛋氨酸1.12g，總含量為188．28g；每1g乾品中鈣10.14mg、磷6.21mg、鎂3.24mg、鐵1036ug。它的藥用價值：補氣益腎，祛風除濕，活血調經。治癆傷，陽痿，偏、正頭痛，風濕疼痛，跌打損傷，乳癰，月經不調。 山糜子生長在空氣清新的山上，喜歡陰涼的生長環境，在雜木林和濕潤的地方可以看見它的身影。山糜子，在山野菜中，名聲並不大，因為很多人都不認識它。這種菜軟、滑、嫩、爽，沒有特別的為人難以接受的獨特味道，煮熟後略有一點微甜，山糜子燉土豆吃起來真是別有一番風味。
基本介紹
- 中文名：山糜子湯
製作材料,製作步驟,
製作材料
主料
- 山糜子(150克)
- 五花肉(50克)
- 十三香(半茶勺)
- 雞精(半茶勺)
- 植物油(適量)
調料
- 土豆(1個)
- 蔥(1克)
- 鹽(1茶勺)
- 水(適量)
廚具
- 炒鍋
製作步驟
1、山糜子摘淨，用水洗淨
2、肉切片，蔥切碎
3、土豆切成條
4、鍋內水燒開
5、把山糜子入水中焯一下
6、撈出，用涼水洗過後再撈出
7、攥去水分，用刀切段
8、鍋內油燒熱
9、下入五花肉煸炒
10、下入十三香、蔥花爆香
11、鍋中添水，並加鹽，土豆條下入煮熟
12、下入山糜子
13、山糜子煮幾分鐘後關火，加雞精後完成
