山白菜也就是紫菀（zǐwǎn），多年生草本，高1～1.5m。莖直立，上部疏生短毛，基生葉叢生，長橢圓形，基部漸狹成翼狀柄，邊緣具鋸齒，兩面疏生糙毛，葉柄長，花期枯萎；莖生葉互生，卵形或長橢圓形，漸上無柄。頭狀花序排成傘房狀，有長梗，密被短毛；總苞半球形，總苞片3層，邊緣紫紅色；舌狀花藍紫色，筒狀花黃色。瘦果有短毛，冠毛灰白色或帶紅色。花期7～8月，果期8～10月。
基本介紹
- 中文學名：紫苑
- 拉丁學名：Aster tataricus L., f.
- 別稱：青苑、紫倩、小辮、返魂草
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：合瓣花亞綱
- 科：菊科
- 亞科：管狀花亞科
- 屬：紫菀屬
- 分布區域：甘肅、黑龍江、遼寧、河北、河南、山西、吉林、陝西
生態習性,藥材鑑別,中藥行情,產新概況,種植概況,繁殖方法,田間管理,
生態習性
原產中國東北、西北、華北地區，主產河北、安徽、東北及內蒙古。生於陰坡、草地、河邊。喜溫暖濕潤氣候，耐澇、怕乾旱，耐寒性較強，冬季氣溫-20℃時根可以安全越冬。對土壤要求不嚴，除鹽鹼地和沙土地外均可種植。尤以土層深厚、疏鬆肥沃，富含腐殖質，排水良好的砂質壤土栽培為宜，粗性土不宜栽培。忌連作。
【採制】春、秋季採挖，洗淨曬乾，或將根編成辮形後曬乾。生用或密炙用。
【性狀】根莖不規則塊狀，大小不一，頂端有莖、葉的殘基，下端偶有末除盡的母根，質梢硬。根莖簇生多數細根，長3～15cm，直徑0．1～0．3cm，多編成辮狀；表面紫紅色或灰紅色，有縱皺紋；質較柔韌。氣微香，味甜、微苦。
【性味】性溫，味苦、辛。
藥材鑑別
市場上有以同科植物滇紫菀的根或根莖冒充紫菀，使用時注意鑑別。
真品紫菀：乾燥的根莖呈圓形疙瘩頭狀，長約2～6厘米，直徑約1．5～3厘米，頂端有莖基及葉柄的殘痕，底部常有一條未除淨的母根，疙瘩頭下簇生許多細根，根表面紫紅色或灰紅色；質地柔軟，不易折斷，斷面灰白色有紫邊；聞之微有香氣，口嘗味甜，略有點苦味。
偽品滇紫菀：為牛尾參的根莖，呈不規則塊狀，下端有多數圓柱形細根，長度比正品長，為7～15厘米，表面淺棕褐色或棕黃色；質實而脆，易折斷，折斷面略顯粉性；聞之氣味特異，口嘗味淡微苦而發涼。
從以上特徵可辨別紫菀的真偽。現代藥理研究表明，紫菀有顯著的祛痰鎮咳作用，其藥效可持續4小時以上；對多種致病菌有一定抑制作用。還有研究稱，從紫菀中分離出的表無羈萜醇對艾氏腹水癌有一定的抗癌作用，而偽品滇紫菀雖然與真品紫菀屬同科植物，但不具備真品紫菀的上述功效，故不可代替紫菀使用。
中藥行情
紫菀用量不大，加之生產特性，在2005年以前一直在3－5元的價格區間運行，2005－2006年受人為因素曾短暫拉升到10元以上，2006年產新價格又回落至6－8元，2009－2011年中藥材市場牛市行情，再加資金等人為因素拉動，價格一度上升到20元以上，2012年產新至今，價格又回落到8元的低價。縱觀紫菀歷史行情，其價格的上升都多少與人為因素有關，而受銷量限制，多數參與者未能獲利。
產新概況
2012年產新價低，因此很多農民多推遲到春季採挖，一來是為了賣秧苗，二來是等行情能否好轉，因此，去冬今春紫菀上市量一直較小。時下，隨著季氣的推進，農民不得不採挖，而秧苗難銷且價格低廉，1.5－2元/市斤，此價還不及擇秧的人工錢，因此，今年很多農民並沒有預留秧苗，直接曬乾，這點可以從上市的商品上得以驗證。
種植概況
紫菀生產多不占用好地，多選擇在沙地上種植，而同樣是沙地，紫菀也要同知母、防風、丹參來爭地，因今年防風、丹參效益較好，農民種植量明顯增加，紫菀的生產用地明顯壓縮，今年種植面積縮減幅度較大。
繁殖方法
常用播種，扦插繁殖．
播種：可3月春播，播後12—15天發芽。扦插：在春季剪取頂端嫩莖扦插，插後15—20天生根。紫菀用根狀莖繁殖，春、秋兩季栽植，春栽於4月上旬，秋栽於10月下旬進行，實際生產上多採用秋栽，在北方寒冷地區防止種苗冬季在地里凍死，只能春天栽，在刨收時，選擇粗壯節密的根狀莖，色白較嫩帶有紫紅色，無蟲傷斑痕，接近地面的根狀莖作種栽，不採用蘆頭部的根狀莖作種栽，因這樣的根狀莖栽植後容易抽薹開花，影響根的產量和質量。種栽於秋栽時隨創隨栽，若春栽需行窖藏，栽前將選好的根狀莖剪成6．7～10厘米長的小段，每段帶有芽眼2～3個，以根狀莖新鮮、芽眼明顯的發芽力強，按行距33厘米開6．7～8．3厘米的淺溝，把剪好的種栽按株距16．5厘米平放於溝內，每撮擺放2～3根，蓋土後輕輕鎮壓並澆水，每公頃需用根狀莖150～225千克，栽後2周左右出苗，苗未出齊前注意保墒保苗。
田間管理
早春和初夏地里雜草較多，應勤除草，淺鬆土以免傷根。夏季葉片長大封壟後只能拔草，不宜深鋤。生長期間應經常保持土壤濕潤，尤其在北方乾旱地區栽種應注意灌水，無論秋栽或春栽，在苗期均應適當的灌水，但地面不能過於潮濕，以免影響根系生根。6月份是葉片生長茂盛時期，需要大量水分，也是北方的旱季，應注意多灌水勤鬆土保持水分，7～8月間北方雨季，紫黨雖然喜濕但不能積水，應加強排水，9月間雨季過後，正值根系發育期需適當的灌水，總之紫菀的灌排水應根據生長發育期和地區不同而異，紫菀開花後，影響根部生長，見有抽薹的應立即將薹剪下，勿用手扯，以免帶動根部影響生長。 化學成分
根含無羈萜（freidelin），表無羈萜醇（epifriedeliol），紫菀酮（shionone），紫菀甙（shionoside）A、B及C，紫菀皂甙（asetr saponin）A、B、C、D、E、F及G，紫菀五肽（asterin）A、B，紫菀氯環五肽（astin，曾用名 asterin）C；還含植物甾醇葡萄糖甙（phytosterol glucosides）及揮髮油，押髮油的成分有毛葉醇（lachnophyllol），乙酸毛葉酯（lachnophyl-lol acetate），茴香腦（anethole），烴，脂肪酸，芒香族酸等。
另有報導紫菀含紫菀氯環五肽（astin）A、B、C，D、E及丁基-D-核酮糖甙(butyl-d-RIBULOSIDE）
摺疊園林用途
紫菀開淺藍色小花，開花不斷，適用於草坪邊緣作地被植物，可做夏秋花園中的點綴，也可切下花枝作瓶插配花用。
摺疊病蟲防治
常有葉斑病、霜霉病和白粉病危害。可用10%抗菌劑401醋酸溶液1000倍液噴灑。蚜蟲和盲蝽危害，用10%除蟲搞乳油3000倍液噴殺。斑枯病：危害葉片，發病前及發病初期噴射1：1：120波爾多液，每7-10天1次，連續數次。
摺疊採收加工
10月下旬，葉片出現黃萎時收穫，如果土壤很乾燥可稍澆水使土壤鬆軟，便於刨挖，採挖前先割去莖葉，將根刨出，去淨泥土，將根狀莖取出作種栽用，其餘編成辮子曬乾。
