山河屯鐵鍋燉,入選國家《地標美食名錄》的菜品,採用燉製為主要製作工藝。
基本介紹
- 中文名:山河屯鐵鍋燉
- 類型:菜品
山河屯鐵鍋燉,入選國家《地標美食名錄》的菜品,採用燉製為主要製作工藝。
山河屯鐵鍋燉 山河屯鐵鍋燉,入選國家《地標美食名錄》的菜品,採用燉製為主要製作工藝。
山河屯鐵鍋燉(北京一店)山河屯鐵鍋燉(北京一店)是一家位於北京市朝陽區柳芳北里甲12號的餐廳。推薦菜品 (註:表格內容參考資料)營業地址
鐵鍋燉,原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式,是使用灶台鐵鍋燉雞、鵝、魚、排骨等菜餚的方式,以燒柴為主,比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶台魚”。起源於闖關東時期,到大東北的人們和東北本地人群,通過亂燉的形式產生的菜品。現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式,以電加熱鐵鍋燉為主,從東北...
燉胖頭魚是一道以胖魚頭為主材的菜餚名,輔料是醬油,大醬,薑片等。材料 胖魚頭,醬油,大醬,薑片,大蔥,白糖,料酒,耗油,花椒麵,八角 做法 1.胖頭魚洗淨後控水,入預熱好的電餅鐺略煎一下,或者入平底鍋。2.混合所有的調料調成汁。3.鍋內入油,油熱後加入調料汁,加入薑片、蔥。4.放入胖頭魚,豆腐,...
龍江民間傳統飲食(山河屯鐵鍋燉)是黑龍江省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目,申報地區黑龍江省餐飲烹飪行業協會。基本情況 該非物質文化遺產項目類別屬於傳統技藝,級別是省級。傳承保護 2024年1月12日,黑龍江省人民政府印發《黑龍江省人民政府關於公布第七批省級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知(黑政發〔...
哈爾濱鍋包肉、羅田吊鍋、宜豐松肉、南豐魚丸、鳳城蔥油雞、武岡血醬鴨、鶴崗烤肉、阿城(金上京)烤鴿、五大連池礦泉燒鵝、雞湯汆海蚌、滿八旗軟麻花、福州肉燕、黃山蟹殼黃燒餅、蕪湖蝦籽面、淮南牛肉湯、成都糍粑、順慶米粉、南豐清湯、沙縣小吃、錦州燒烤、柳州螺螄粉、哈爾濱韓甸殺豬菜、北派滿漢全席、山河屯鐵鍋燉...