基本介紹
- 中文學名：水青岡
- 拉丁學名：Fagus longipetiolata
- 別稱：麻櫟金剛、石灰木、白半樹、雜子樹、矮栗樹、長柄山毛櫸
- 二名法：Fagus
- 界：植物界
- 門：被子植物門(Angiospermae)
- 綱：雙子葉植物綱也稱木蘭綱
- 亞綱：金縷梅亞綱(Hamamelidae)
- 目：殼斗目(Fagales) 也稱山毛櫸目
- 科：山毛櫸科(Fagaceae)
- 屬：山毛櫸屬(Fagus)
- 種：山毛櫸
- 分布區域：廣泛分布在亞洲、歐洲與北美洲。
- 英文名：beech
形態特徵,生長習性,分布範圍,主要價值,木材特點,栽培技術,採種,育苗,冬 春季育苗對比,用途,
形態特徵
約40個外形相似的樹種稱為假山毛櫸(假山毛櫸屬〔Nothofagus〕)，產於南半球氣候較涼爽的地區。澳大利亞山毛櫸指穆爾氏假山毛櫸（Nothofagus moorei)和桃金孃科（Myrtaceae)的紅匣樹；藍山毛櫸和水山毛櫸是美國鵝耳櫪（hornbeam)的別名；馬來叢林山毛櫸是馬鞭草科（Verbenaceae)的喬木種；紅山毛櫸是褐色假山毛櫸（N. fusca)和大葉山毛櫸（F. grandifolia)，也是楝科（Meliaceae)的澳大利亞楓的俗稱。
澳大利亞山毛櫸(即穆爾氏假山毛櫸)見於新南威爾斯，高達46公尺，葉長7公分；桃金孃山毛櫸亦稱塔斯馬尼亞桃金孃、澳大利亞桃金孃、紅桃金孃(N. cunninghamii, 即坎寧安氏假山毛櫸)。紅山毛櫸(N. fusca, 即褐色假山毛櫸)產於紐西蘭，樹幹細長，圓柱形，約30公尺高；銀山毛櫸或稱南國山毛櫸(N. menziesii, 即孟席斯氏假山毛櫸)產於紐西蘭，高30公尺，葉具鈍圓的重齒，葉背面生有細小的具毛的孔。
生長習性
通常用種子繁殖。廣展的淺根系常常生出可長成植叢的根出條。波狀葉的南極山毛櫸(Nothofagus antarctica, 即南極假山毛櫸)以及橡山毛櫸(N. obliqua, 即斜葉假山毛櫸)均原產於智利和阿根廷，喬木，高30公尺，落葉(這點與假山毛櫸屬的其他種類不同)，在雲南該樹種是海拔1500-1800m天然闊葉樹林中的主要樹種。在湖北海拔1000-2100m地帶常與麻櫟屬樹種混生或成純林。
山毛櫸
山毛櫸山毛櫸科的山毛櫸樹形高大，枝條開展，樹冠圓頭狀，樹皮平滑而堅硬，灰色。葉互生，亮綠色，具鋸齒及平行脈。雄花黃綠色，懸垂於線狀的花枝；雌花通常成對地著生在同株的具毛短枝上。堅果具三棱，味甜，包在具刺的殼斗中。
分布範圍
產於中國浙江、安徽、江西、四川、貴州、雲南、湖南、湖北、廣東、廣西等省區。
全球分布：美洲山毛櫸（大葉山毛櫸）原產於北美東部，歐洲山毛櫸（F. sylvatica,即林山毛櫸）分布於整個英國和歐亞大陸。兩者均為重要的材用樹種，在歐洲和北美常栽為觀賞植物；可高達30公尺（100呎）。
美洲山毛櫸的葉狹窄，有粗鋸齒，藍綠色，多葉脈，長13公分（5吋），秋天變黃；歐洲山毛櫸的葉稍短，卵形，深綠色，秋天變紅褐色，但在氣候適宜的地區經冬不凋。
墨西哥山毛櫸（F. mexicana)為材用樹，通常高40公尺，葉楔形。東方山毛櫸（F. orientalis)是高約30公尺的金字塔形歐洲樹種，樹幹灰白色，葉楔形，長達15公分，有波狀邊緣。
主要價值
山毛櫸木材淺紅褐色，在水下經久不腐，可制室內器件、裝飾品、工具柄和貨櫃。
山毛櫸
山毛櫸堅果為狩獵動物的食料，亦可用來育肥家禽或生產食用油。
尤其是歐洲山毛櫸的一些變種，如銅色葉山毛櫸或稱紫山毛櫸，葉銅色；道威克氏山毛櫸（Dawyck beech)的葉狹窄，光澤，螺旋狀排列；蕨葉山毛櫸或稱裂葉山毛櫸，葉狹窄，深裂，形如蕨葉；櫟葉山毛櫸的葉有粗齒，邊緣波狀，似櫟葉；垂枝山毛櫸枝條長而下垂廣展，冠檐枝椏水平伸展。堅果小，三角形。根據種的差異，每個多毛外殼內有2－4個堅果不等。堅果仁富含蛋白質，可以生吃、燒烤或榨油。沙壤土上生長得最好。雖然生長緩慢，但能活到400年以上山毛櫸在其他大陸栽作觀賞樹。
南極山毛櫸淡紅褐色的硬材適於鋪地板和製造家具。其他的假山毛櫸是澳大拉西亞(Australasia)地區的常綠材用樹，最著名的如︰澳大利亞山毛櫸（即穆爾氏假山毛櫸）見於新南威爾斯，高達46公尺，葉長7公分；山地山毛櫸（N. cliffortioides)產於紐西蘭，高12公尺，葉光滑無齒，長約1公分；桃金孃山毛櫸亦稱塔斯馬尼亞桃金孃、澳大利亞桃金孃、紅桃金孃（N. cunninghamii,即坎寧安氏假山毛櫸），產於塔斯馬尼亞，高60公尺，木材紋理細緻；此外，本科中還包括另外一些品種，如紅山毛櫸（N. fusca,即褐色假山毛櫸）產於紐西蘭，樹幹細長，圓柱形，約30公尺高；銀山毛櫸或稱南國山毛櫸（N. menziesii,即孟席斯氏假山毛櫸）產於紐西蘭，高30公尺，葉具鈍圓的重齒，葉背面生有細小的具毛的孔。立木 喬木，高約25m，胸徑約60cm，樹幹通直，樹皮淺灰或灰色，薄而平滑。
山毛櫸
山毛櫸木材特點
材性 心材邊材區別不明顯。木材淺紅褐至紅褐色，有光澤，無特殊氣味和滋味。木材紋理直或斜，結構中且均勻，材質重且硬。木材氣乾密度平均值0.792g/立方厘米，徑向、弦向、體積乾縮係數平均值分別為0.187%、0.417%、0.627%，徑面、弦面、端面、硬度平均值分別為68.5MPa、66.7MPa、72.8MPa。
樹葉卵形，邊緣呈疏鋸齒狀。
乾燥 木材幹燥緩慢，乾縮大，乾燥時易發生開裂、劈裂及翹曲。
強度 木材強度屬中等，順紋壓力極限強度平均值48.9MPa。耐久性 木材耐腐性弱或中等。
工藝特性 木材切削較容易，徑面有銀白色花紋，油漆後光亮性良好，膠粘容易。握釘力強，但有時劈裂。
栽培技術
採種
自9月初開始， 每隔 1 0天在預先踏查採種的區 域觀察種子成熟程度，當種子表皮顏色由青色變成 黃褐色，就達到成熟期，採摘時要等到整株樹種子 95%的達到黃褐色時才能採種。通過野外觀察我們 這個地區的山毛櫸種子成熟最佳時間約在每年的 10月 1 0日 一25日。在這段 時間 內組 織人員從 野外 把種子採摘回去後，注意不能把採摘回來的種子放 在太陽下曝曬， 均勻的放置於陰涼通風的地方， 要讓 種子自然陰乾。
把採回的種子選擇陰涼通風的地方，在地上均 】勻撒開， 等種子自然從殼斗中脫落， 最後用風車清除 種子中的雜質， 不能把種子堆在一起， 防止種子發生霉變， 影響種子出苗率。
育苗
1、冬季育苗
（1）整地 選擇了半陰半陽、地勢平坦、開闊， 排水良好的 一 塊苗圃地 ， 面積約 O． 5畝作為育苗地。首先拔除地 中雜草 ， 用 1 5kg硫酸亞鐵均勻撒在地里 ， 再翻耕土 壤，土壤翻耕完後 ，在地里均勻撒施 7． 5kg磷肥 ，7． 5kg碳氨 ， 用釘齒耙進行平整，清除土壤中的雜草根和部分石塊，使土壤達到平、 松、 勻、 細。
（2）種子處理 將本次所采種子的 5o%即15.5kg， 先用 2．5 kg高 錳酸鉀和 50kg冷水混合後浸種， 5天后 ，把種子撈 出， 用清水再把種子表面的硫酸亞鐵溶液沖洗一下，撈出， 將種子放置於陰涼的地方 ， 使種子表皮的水分 稍微蒸發掉乾一些，以便於播種時， 能均勻的撒播種 子， 避免撒播的種子在地里成堆。
（3）播種 冬季育苗播種時間選擇在 11月初為宜。一般采 用條播的方式 ， 按行距 40c m進行育苗， 把種子均勻 撒在播種帶上 ， 再覆蓋一層約10c m的覆土 ， 種子播 種結束後，在播種帶上用噴務器均勻噴灑驅蟲的農 藥， 預防越冬害蟲和野生動物踏踩苗床。
1、春季育苗
（1）整地 選擇半陰半陽、地勢平坦、開闊， 排水良好的一 塊苗圃地 ， 面積約 340m 作為春季育苗地。首先翻耕 土壤， 用釘齒耙進行平整， 清除土壤中的雜草根和部 分石塊， 使土壤達到平、 松、 勻、 細。土壤翻耕完後， 在 地里均勻撒施7． 5 k g磷肥， 7 ． 5 k g碳氨， 按同冬季育苗 程式操作要求整出同樣大小一塊地。
（2）種子處理
採用沙藏法 ， 在通風陰涼的地方 ， 先在地上鋪一 層約 2 cm厚的沙子， 再均勻的放一層種子， 將冬季育 苗後剩餘 15． 5kg種子全部用沙藏法貯藏 ，每隔 7天 在沙子上均勻地撒一次水就可以。採用沙藏法是防 止栗食象蛀食種子。
（3）育苗 第二年 4月 20日前後 ，將冬季沙藏的種子起 出， 用篩子把種子從沙子中分離出來 ， 結果可以發現 有些種子的表面有霉變 ，還有的種子大部分已經露 出胚芽。選擇沒有霉變的種子， 均勻的撒開放置在陰 涼的地方 1 -3天， 使種子稍微乾燥一些 ， 有利於播種 時均勻撒播種子。春季育苗也採用冬季育苗的播種 方式。
（4）播後管理
a.澆水 種子播種後 ， 在種子 出土前 ， 如遇土壤乾燥 ， 用 噴霧器澆水， 保持苗床表面濕潤，出苗後要保證幼苗 對水分的需求， 到了後期 ， 為了加速苗木的木質化程 度，要控制澆水。
b.防鳥害 通過觀察山毛櫸種子出土後，種子的殼也破土 而出， 更要防止鳥類去啄食種子殼而帶出幼苗， 一般採取辦法是在苗圃地的幾個地方用稻草做成假人驅 趕 ， 減少鳥類對幼苗的損害。
c.施肥 在幼苗生長子葉有 3-4片， 結合下雨天， 對幼苗 進行第 1次施肥， 每畝施要素 20kg， 在幼苗木質化後，結合下雨天，對幼苗進行第 2次施肥，每畝施碳氨 30kg， 對苗木健壯生長， 抵禦病蟲害很有好處。
冬 春季育苗對比
通過對山毛櫸冬季育苗和春季育苗的對比。我 們發現，冬季育苗山毛櫸的出苗率可以達到 95%以 上， 春季育苗山毛櫸的出苗率在 30%左右。
原因分析 ： 冬季把山毛櫸種子播種在土壤中， 種 子處於休眠狀態， 而春季育苗， 種子經過沙藏處理，時常要澆水， 保證種子不能太乾， 致使種子缺水而失 去發芽能力 ， 而澆水很難把握， 導致春季育苗前 ， 有 的種子已經出芽或霉變， 在播種過程中， 容易損壞種 子的胚芽， 所以春季育苗出苗率難以提高， 因此山毛 櫸的育苗最好是冬季育苗。
結語： 春季育苗出苗率難以提高， 因此山毛櫸的 育苗最好是冬季育苗。
用途
供樂器、儀器箱盒、高級家具、貼面單板、膠合板、地板、牆板、走廊扶手、運動器械、船舶、車輛、文具、工農具柄、農具、木桶、玩具、日雜器皿、木柱、枕木、坑木、電桿、造紙、燒炭用材，也是良好的薪材原料。山毛櫸地板具有均勻的白裡帶紅色，通過蒸汽處理可變成紅棕色，其結構細緻而均勻，重量中等，密度為0.72g/cm3；為散孔材，孔細、年輪標記清晰，有醒目的木射線；彈性較小，硬度大，耐磨性強，容易劈開，有韌性，承載力大，適用於各種類型的加工機器，便於加工。山毛櫸材幹燥簡易。通過水蒸汽預處理，能很好地彎曲。此處，它能很好地浸漬，容易進行表面處理，從而可以得到各種希望的色調。山毛櫸容易遭受黴菌侵襲，因此未經處理的不可於外部放置。
其水日蒸發量可達10~25加侖（1加侖=3.79升）。山毛櫸常栽作觀賞樹或林蔭樹。
