山楂魷魚卷

山楂魷魚卷是以鮮山楂、水發魷魚為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：山楂魷魚卷
• 主要食材：鮮山楂，水發魷魚
• 輔料：油菜心、花生油、水澱粉
• 調料：蔥、姜、鹽、味素、料酒

製作

1.將魷魚擇去外皮膜，切成交叉的花刀紋，人開水中燙成卷形。

2.山楂去核，切成片；蔥末、姜切末；油菜切段，入開水中燙一下。

3.炒鍋中放入花生油，燒至四成熱時，加蔥、薑末烹鍋，放入魷魚卷、山楂片、油菜心翻炒，烹入酒、味素、鹽，少許清湯，拌均勻，水澱粉勾芡即成。

食法

佐餐食用。

功效

消食化積，活血化淤。