山楂蜜汁

山楂蜜汁是一道美食，製作原料主要有山楂等。

基本介紹

• 中文名：山楂蜜汁
• 主要食材：山楂250克（孕婦慎用）
• 調料：白糖適量
• 工藝：煮

製法

1、將山楂洗淨，去蒂及子備用。

2、坐鍋點火，加入適量清水，先放入山楂旺火燒開，再轉小火煮至山楂爛熟，然後放入白糖煮勻，即可濾汁裝杯。

價值分析

山楂含有糖類、維生素C、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、硫胺素、維生素B：、煙酸、蘋果酸等營養成分，山楂具有消食健脾、活血化瘀的功效，可以用來防治胃脹、吞酸、暖氣、消化不良、大便稀薄、腸腺化生、慢性萎縮性胃炎、腹瀉、腹痛等病症。具體來說，山楂能夠抑制變形桿菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌的活性，可以預防痢疾、腸炎等胃腸病;山楂中的蘋果酸能夠增加胃酸的濃度，具有促進消化的功效;山楂中的脂肪酶也具有加速脂肪分解的作用。