所需食材
主要原料：山楂15克 番茄100克 牛肉50克姜5克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 醬油5克
素油30克 生粉20克 雞蛋1隻
製作方法
1．把山楂洗淨，去核，切片；番茄洗淨，切薄片；牛肉洗淨，切4厘米長，3厘米寬的薄片；姜切片，蔥切段。
2．把牛肉片、生粉、醬油、鹽、紹酒同放碗內，加水少許，打入雞蛋拌勻，待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入
素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入清水或上湯600毫升；用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃牛肉50克，隨意吃番茄，渴湯。
食用須知
滋陰潤燥，化食消積。用於慢性肝炎，並有脾虛積滯，高血壓患者。
