山楂朱古力慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：山楂朱古力慕斯蛋糕
• 主要食材：奧利奧餅乾，黃油
• 分類：蛋糕，慕斯

用料

材料	用量
奧利奧餅乾	70克
黃油	20克
安佳淡奶油	250克
德芙牛奶朱古力	86克
吉利丁片	2片
牛奶	250ML
吉利丁片	1片
山楂
砂糖	適量
冰糖	適量

做法

1. 將奧利奧餅乾的夾心層去掉
2. 掰碎放入保鮮袋，用擀麵杖壓成粉狀
3. 黃油融化與餅乾碎拌勻
4. 壓實於模底
5. 吉利丁片三片用冰水泡軟
6. 朱古力隔水融化成朱古力液
7. 倒入吉利丁拌勻
8. 將淡奶油打至七分發
9. 倒入朱古力液拌勻
10. 成慕斯糊
11. 倒入蛋糕模，冷藏2小時
12. 山楂加冰糖煮開關火
13. 砂糖在鍋里煮化，不停的攪拌
14. 倒入山楂，讓表面裹上焦糖待涼
15. 在慕斯層上擺好山楂
16. 牛奶加吉利丁片小火煮勻
17. 加一大勺的砂糖，煮化
18. 待涼倒入慕斯上面