原料：
8寸方形慕斯1個
淡奶油170g、優酪乳170g、
山楂醬150g、白砂糖40g、牛奶50g、吉利丁片2片（5g/片）、
戚風蛋糕一片（可以用烤盤烤一片，也可以烤一個圓形，橫切一片）。
做法：
1、（提前做好
戚風蛋糕，晾涼後，用慕斯圈刻出痕跡，然後用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外
麵包上錫紙，備用。
淡奶油加糖提前打至6分發，備用）優酪乳和
山楂醬拌勻，吉利丁片在冷水中泡軟後，加入牛奶里隔水加熱融化，然後倒入拌勻的山楂優酪乳醬里。
2、拌勻後，倒入打至6分發的
淡奶油，攪拌均勻即成慕斯液。
3、切好的
蛋糕坯放入慕斯框裡，倒入慕斯液，入冰櫃冷藏至少4小時，過夜更好。
取出後用吹風機對著慕斯圈外圍吹一小會即可脫模，切塊即可。切時用微熱的刀，切一刀，擦乾淨刀再切第二刀。
