山東菏澤花都大酒店

花都大酒店，三星級旅遊飯店，省優秀星級飯店，菏澤市首家中國飯店金鑰匙組織會員單位，坐落於菏澤開發區的政治、經濟、文化、商貿中心，距城市綠地、廣場幾步之遙，環境優雅宜人，毗鄰火車站，交通便利。

基本介紹

• 中文名：山東菏澤花都大酒店
• 屬性：酒店
• 地區：山東
• 星級：三星級

酒店簡介

菏澤花都大酒店於2002年被共青團中央、中華全國供銷合作總社命名為全國“青年文明號”。在“青年文明號”創建活動中，以豐富“親情花都”服務品牌內涵為主線，恪守“誠信為本，有諾必踐，恪盡職守、率先垂範”的青年文明號公約，秉承“用心做事、真情服務、注重細節、追求完美”的服務理念，與時俱進，開拓創新，努力實現服務一流、管理一流、人才一流和文化一流。創建“青年文明號”活動的深入開展，有力地配合了酒店經營工作，為企業建設和發展注入了活力，連年取得經濟效益和社會效益的雙豐收，在四海嘉賓和社會各界中享有較高聲譽。

酒店設施

一、爭創服務一流

（一）細微服務

細微服務是酒店的靈魂。在服務工作中，廣大團員青年注重創新，不斷改變工作思路，不斷改善服務方法，力求把優質的細微化親情服務奉獻於賓客，以服務占市場、樹品牌、贏客源。

賓客檔案完善充實。酒店一直努力致力於賓客的檔案建設。在服務中，團員青年時刻關注細節，充分了解掌握賓客信息，根據客戶情況，進行整理、存檔，形成了完善的賓客檔案體系，以此指導服務。

熱線連線方便快捷。為了給賓客提供更加方便、快捷的服務，酒店先後成立了“房務中心”， 開通了“一鍵式”服務。同時還成立了“金鑰匙服務中心”，將前台部門優秀團員青年抽調至這一崗位。

“服務語言”別出心裁。 為了突出個性，讓細微服務更加深入客心，讓客人在酒店擁有愉快體驗，酒店先後策劃推出和精心設計製作了賓客歡迎卡、溫馨天氣預報卡、心形晚安卡以及親情提示卡等多種服務卡片，讓特殊“服務語言”歡迎、問候、關心客人。

主題活動豐富多彩。為了更好地將細微化親情服務提供於賓客，展示“親情花都”服務品牌形象，酒店每逢節假日、重大接待及重大活動時，都開展“全國青年文明號與您同行”、“客人在我心中”、“貼心管家式服務，人人爭當金鑰匙”、“樹立親情花都品牌，爭做好客山東使者”、“真誠愛心奉賓客，細微服務傳親情”等一系列主題活動，湧現了大量好人好事和感人至深的細微服務案例。酒店對活動中評選出的“細微服務明星”、“好客山東使者”進行表彰並獎勵外出旅遊，激發了廣大團員青年更高地工作熱情和工作積極性。

青年參與志願服務。酒店團員青年積極參與各種社會志願服務活動，在中國（菏澤）林產品交易會志願服務中，團支部組織3名優秀團員青年參與志願服務，受到共青團菏澤市委表彰；在奧運聖火曲阜站傳遞和青島奧帆賽基地，優秀團員、金鑰匙侯金鋒踴躍參加，現場提供志願服務；在十一運菏澤賽區招募志願者活動中，李士強等3名團員青年報名參加，並在今年7月8日—14日的山東省武術散打錦標賽暨十一運測試賽中提供細緻周到的服務，均獲好評。

服務承諾落實到位。酒店積極開展“青年文明號”活動，認真落實服務承諾制度。通過製作發放設計精美、印有“青年文明號”承諾內容和信用公約內容的“青年文明號服務卡”以及內部報紙《親情花都》、黑板報、電子顯示屏等形式在全店範圍內營造濃郁的活動氛圍。同時強化社會監督，在酒店明顯位置設立意見箱，擺放意見卡，主動徵詢賓客意見，及時採納賓客建議，賓客滿意率大大提高。

（二）特色美食

面對激烈的餐飲市場競爭，酒店結合自身實際，科學定位，嚴格遵循“綠色健康、平衡營養、突出特色、提升檔次”的餐飲經營理念，通過多種途徑和措施，打造特色美食餐飲、美食花都，引領我市餐飲消費新潮流。

研發特色美食菜品。為了滿足人們不斷變化的消費需求，酒店專門抽調優秀青年廚師成立了菜品研發小組，堅持“時時思新、天天尋新、周周推新、不斷創新”的工作思路和“營養、文化、特色、養生”的理念，先後開發和推出了20多個精品、特色、拳頭菜品和養生美食來占領市場，受到客人青睞。

加強廚師隊伍建設。通過酒店內部培訓、專業院校深造、友好酒店學習等一系列措施來提高廚師人員的專業知識、技能水平和綜合素質，打造了一支技能硬、素質高的廚師隊伍，為提高菜品質量、加快美食菜品研發步伐打下了堅實的基礎。同時，酒店還不斷派優秀青年廚師參加省內外各種美食節交流比賽活動。行政總廚袁明海多次在山東名酒店俱樂部舉辦的美食節上獲得金獎；王體林2007年7月在第二屆中國（東明）西瓜節上以國家免除農業稅和喜迎2008北京奧運會為內容的主題雕刻¬——“莊周夢蝶”和“滿院春色”，榮摘桂冠,並得到東明縣委縣政府的嘉獎；楊厚林於2008年9月在日照釣魚島大酒店舉行的全國首屆海鮮烹飪大賽上摘得金獎；塵建東等優秀青年廚師也多次在雕刻比賽中獲得較好成績，並多次在我市主要新聞媒體上宣傳報導，充分顯示了花都技能的實力。

二、創建管理一流

管理是企業永恆的主題，關係到酒店的成敗，影響酒店效益的好壞。為此，酒店時刻都沒有放鬆過在管理上的探索和創新，以人為本，運用管理藝術，實現科學化管理，精細化管理。

健全完善管理制度。明確崗、責、權、目標，以制度管人，使每個工作環節有章可循，有矩可依。同時，酒店還緊緊圍繞市場，實施“六常管理法”，狠抓人本、質量、安全、採購、節約、資金等。並推行“短、平、快”的管理體系，簡化中間環節，提高工作效率。

嚴細管理降能降耗。注重內部挖潛，狠抓節能降耗，運用“十二把砍刀”的工作方法，通過上馬太陽能集熱工程、更新高科技節能設備等一系列舉措和實施員工節約激勵措施，努力創建節約型企業和綠色飯店。

嚴格檢查督導考核。不斷加大服務質量、衛生質量、設施設備維護保養質量和安全質量的監督檢查和考核力度，督導整改落實到位。

加大硬體改造力度。結合我市底蘊深厚的“一城三鄉”（中國牡丹城、書畫之鄉、戲曲之鄉、武術之鄉）文化，加大硬體升級改造力度，著力打造獨具特色、形象鮮明的文化主題酒店。同時酒店不斷提高接待檔次和服務功能，全力創建四星級旅遊飯店，增強競爭力。

加強品牌統一管理。以集團化發展為目標，以多元化發展為模式，實現資源最佳化配置，實施品牌擴張，積極拓展市場，在各縣區經營管理了多家酒店，讓“不一樣的城市，一樣的花都親情”灑遍牡丹城。

三、爭創人才一流

當今世界的競爭是人才的競爭，高素質的人力資本是酒店業得以健康持續穩定發展的根本保證。為此，酒店尤為注重人才的培養、引進和使用，充分發揮人才在酒店發展中的主導作用。

充分發揮人才作用。破除論資排輩的觀念，改革用人體制，按照業績優先、鼓勵競爭和薪酬掛鈎的原則，堅持“能者上、平者讓、庸者下”和“量才使用”的方針，將一大批素質高、業務精、事業心強、有能力、想幹事、能幹事的青年人選拔出來，充實到酒店管理和重點崗位。

職業生涯規劃設計。對每一位團員青年進行職業發展規劃設計，“嚴管厚愛”，綜合考慮個人能力、綜合素質、興趣愛好、人生價值觀等，建立人才庫，創造適合的發展機會，讓團員青年感受到企業的重視。

強化專業技能培訓。制定了一整套嚴格的促學制度，努力打造一支有素質、有技能的“知識型”、“學習型”、“文化型”團隊。每年集中組織對《星級飯店的劃分與評定標準》、《星級飯店訪查規範》、《山東省旅遊局細微化服務標準》、《服務標準化知識》、《好客山東服務標準》和各崗位技能知識、服務技巧、禮節禮儀、國語、英語知識等方面的培訓、學習；先後發放了《沒有任何藉口》、《細節決定成敗》、《升級才能生存》、《成為企業最受歡迎的人》、《責任比能力更重要》等多本管理書籍供團員青年學習；同時採取“走出去，請進來”的方法，組織團員青年赴山東旅遊職業學院、上海旅專等院校和省內外友好酒店學習、交流；邀請酒店管理方面的專家、教授開設各種培訓班，對團員青年進行集中培訓。

四、創建文化一流

企業文化是一種力量，是企業核心競爭力的重要組成部分，對酒店興衰起著重要的作用。酒店以文化建設促經營促管理，培育和形成了自己特有的企業文化。同時把企業文化建設滲透到管理、精神文明等各個方面和環節，通過豐富多彩的文體活動和細微化對客服務活動，使酒店更具凝聚力和生命力。

誠實經營信譽至上。把誠信作為誠善於心、言行一致的首要道德規範，重視對社會的貢獻。要求每一位團員青年堅持“誠信為本，有諾必踐，恪盡職守，率先垂範”的青年文明號服務公約，從我做起，從身邊的小事做起，從現在做起，自覺實踐《公民道德建設實施綱要》，真誠待客，誠心服務，讓青春在崗位上閃光。

加強思想政治教育。酒店團員青年比較多，團員青年的價值觀、人生觀可塑性較大，酒店黨、團組織始終把對青年團員的思想政治教育作為一項核心工作來抓，努力培養造就一支有理想、有道德、有文化、守紀律、有技能的青年隊伍。堅持每周一升國旗，每周六開幹部例會，堅持開展愛國主義、社會主義以及艱苦創業精神的教育，激發了團員青年愛黨、愛祖國、愛賓客、愛崗位、愛酒店的情懷。

關注民生改善民生。堅持“人本原理”，創新“八必談、八必訪”的工作方法，努力營造 “人和”氛圍。真誠對待、真心關愛、真情傾注團員青年，關注他們的困難疾苦，幫助解決工作生活中的焦點問題，增強團員青年對酒店的歸屬感和認同感。

加強品牌文化宣傳。店報店刊是發揮“親情花都”服務品牌作用的有效載體，是發揮團員青年能力特長的舞台，同時也是陶冶思想情操的陣地。為把“親情花都”服務品牌叫得更響，將店報《花都之窗》更名為《親情花都》，還被省委宣傳部、省總工會等部門評為“全省企業文化建設三等獎”，同時連年被市委宣傳部、市文化局等單位評為菏澤市旅遊業唯一一家“優秀類內部資料出版物”，並已成為全市企業文化建設一朵奇葩。

文體活動豐富充實。為了豐富團員青年的文化生活，酒店開展了豐富多彩的活動。開展崗位大練兵、業務操作比賽等活動，激發大家“比、學、趕、幫、超”的自覺性；開展“講身邊事，學身邊人”活動，用身邊活生生的事例來激發大家奮力拚博、敢超先進的熱情；組織開展演講比賽、趣味運動會、節日聯歡會、優秀員工外出旅遊等活動。通過這些活動，不僅陶冶情操，豐富了團員青年的業餘生活，而且，寓教於樂，增強了企業的凝聚力和員工的向心力。

感恩社會奉獻愛心。飲水思源，不忘感恩。花都作為一個有社會責任感的企業，在全面發展的同時，不忘回報社會，並積極引導廣大團員青年參與公益分擔社會責任。先後開展了一系列愛心主題活動：每年在菏澤一中等三個高考考點設立愛心服務站，為參加高考的學子免費提供飲用水、配備有 “花都親情藥箱”；常年為出租汽車司機免費提供“愛心供水站”服務；在重陽節前夕積極到市福利院、敬老院看望慰問孤寡老人；為菏澤開發區坡劉村文化大院配備書櫥、棋牌桌等設施，讓老年人老有所樂；在市區主幹道安裝“關愛老人”宣傳牌；多年為市直老年保健操協會訂閱50份《山東老年報》；開展“愛心伴寒門學子同行”活動，為菏澤學院大學生提供勤工助學崗位；向災區捐款捐物；做好“一對一”幫扶工作，看望慰問、資助貧困女童……幾年來，酒店共資助了貧困大學生3名，失學兒童5名，捐物捐款達20萬餘元。這些“獻愛心”活動的開展，不僅塑造了酒店的良好形象，更培養了花都青年強烈的社會責任意識