山寨蒜香鱈魚

山寨蒜香鱈魚是一道菜品，製作材料有鱈魚、鹽、酒、生粉、胡椒粉、花椒、蔥姜蒜、生抽等。

基本介紹

• 中文名：山寨蒜香鱈魚
• 主要食材：鱈魚
• 輔料：花椒，蔥姜蒜
• 調料：鹽，酒，生粉，胡椒粉，生抽

做法

1 鱈魚fillet洗淨切小塊，加鹽酒生粉胡椒粉適量醃一會兒。

2 醃魚的時候：將花椒殼兒（去黑子）炒熱（不要炒焦），拿出稍放涼後，搗成末，或用擀麵仗碾成末。

3 切蔥姜蒜末（要細），和花椒末拌在一起，

4 把魚塊開水燙一下就撈出裝碗，把蔥姜蒜花椒末鋪在上面，澆些生抽。

5 用燒開了的熱油均勻澆入，拌拌勻就可以吃了。