山坑螺蒸雞

山坑螺蒸雞是一道以雞、山坑螺、鹽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：山坑螺蒸雞
• 主要食材：光雞
• 配料：山坑螺、花生油
• 調料：鹽、糖、胡椒粉、米酒、豉油
• 工藝：蒸

材料

光雞半隻，山坑螺300克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油各適量。

做法

光雞洗淨斬件，山坑螺洗淨，瀝乾水分，與雞混放在盤中，以適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、豉油、花生油拌勻，醃製15分鐘，然後入蒸爐蒸15分鐘至雞熟，取出便成。