《山中庭院：京都鄉居二十年》，記述維尼夏一家鄉居生活的隨筆集，2017年3月由新星出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：山中庭院：京都鄉居二十年
- 作者：維尼夏·斯坦利-史密斯 著/繪，梶山正 攝
- 原版名稱：ベニシアのハーブ便り
- 譯者：果露怡
- ISBN：9787513324755
- 類別：生活隨筆
- 頁數：180
- 定價：58.00
- 出版社：新星出版社
- 出版時間：2017.3
- 裝幀：平裝
- 開本：1/16
內容簡介,作者簡介,編輯推薦,目錄,試讀,
內容簡介
《山中庭院：京都鄉居二十年》是一本記述維尼夏一家鄉居生活的隨筆。擁有英國貴族血統的維尼夏，離開貴族上流生活，在日本京都的鄉下打造了一座屬於自己的山中庭院，一住就是二十年。在本書中，她以春、夏、秋、冬的時序，緩緩道出了鄉居生活的美好點滴。春天打造森林花園、夏天開茶會、秋天收穫儲存修繕、冬天聽著頌歌準備新年大餐……跟隨自然和生命的節律，用雙手創造著理想中的生活。維尼夏一家，在花草的樸實與芬芳里，實踐著健康清新的生活方式；在大自然的純淨里，尋得了心靈上的滿足與力量。
作者簡介
維尼夏·斯坦利-史密斯
1950年生於英國貴族家庭。19歲時遠赴印度修習冥想。1971年來到日本，後來認識了現在的丈夫——攝影師梶山正。同樣的遊歷印度的經歷和對生活的共同追求讓他們走到了一起。1996年，維尼夏與丈夫梶山正、兒子悠仁一家三口搬到京都鄉下一棟百年老屋，開始了種植和研究香草的鄉居生活，至今已有二十年。
梶山正
1959年生於日本長崎。攝影師，擅長拍攝山川自然風光。1984年登上喜馬拉雅山之後遠赴印度。回國後在京都開了一家正宗印度料理店DiDi，在店裡與維尼夏結識，後來結為夫婦。本書中的照片即是他用鏡頭記錄下的美好生活瞬間。
編輯推薦
維尼夏放下貴族生活遠渡重洋，在京都山間打造一座四季庭院，跟隨自然和生命的節律，用雙手創造理想中的生活；
19篇心情隨筆/50道原創食譜/20例芳療手作；
在花草的樸實與芬芳里，實踐健康清新的生活方式；在大自然的純淨里，尋得心靈上的滿足與力量；
日本NHK電視台多次專題報導。
目錄
追尋夢中的農舍 9
邂逅香草 13
春
3 月 傾聽植物的聲音 19
復活節的回憶 25
檸檬百里香磅蛋糕 / 香蜂草檸檬水 / 香蜂草愛心杯 27
4 月 High Tea 和 Low Tea 29
香草三明治 / 艾蒿磅蛋糕 30
經典英式乳脂松糕 31
斯卡伯勒集市香草飯 / 香草橙子燉雞肉 32
西洋菜濃湯 / 茴香風味錫箔紙烤虹鱒 33
薰衣草燕麥皂 36
天然皂 37
5 月 為環保做的事 39
迷迭香肥皂水 / 薰衣草和蜂蠟的家具用蠟 / 薰衣草醋 / 薄荷甜菊牙膏 / 薰衣草水 40
維尼夏環保掃除法 41
培育香草的方法 42
夏
6 月 與蟲共生 55
愛犬的香草浴 / 香草驅蟲噴霧 / 園藝用殺蟲噴霧 / 驅蟲香囊 57
7 月 保持美麗的秘訣 63
……
試讀
傾聽植物的聲音
似乎只要在庭院裡和植物為伴，平日裡的壓力、不安和焦慮就能隨之消減。享受著花朵的嬌艷、香草的芬芳，看蝴蝶蜜蜂在其間翩翩起舞，時間仿佛靜止了。在這段被靜謐包圍的時光中，自己和地球似乎連為一體，無比美好。
小時候，我總是在大自然中遊戲玩耍。住在英國那段時間，我曾在落葉樹上建造小屋，用石頭建起堤壩阻斷小河，在花田裡做花環，玩得不亦樂乎。在瑞士時住在萊蒙湖畔，走出屋子穿過院子便能直接跳進湖裡。那裡還能一覽被白雪覆蓋的阿爾卑斯山脈。每每回想起在西班牙和南法的日子，眼前就浮現出深藍的地中海和萬里晴空。那時住家附近的崖邊和荒地上長著野生迷迭香、百里香和薰衣草。我還清晰記得密史脫拉風（吹向地中海沿岸地區的乾燥寒風）帶來的香草和大海的氣息。回想起來，我以前也在大自然中享受過時間的停滯。
後來來到大原，我決定在房子周圍打造一座庭院，像兒時能在大自然嬉戲一般。院子不大，我把僅有的四十坪分成了七塊。房門前日曬充足排水通暢的一角，種上了薰衣草、百里香等地中海香草，營造出南法的鄉間風情。院落中央，配合原本的日式庭院種了茶花和日本香草。旁邊滿是英國的古典花卉和香草，儼然一小座英式農舍花園。高大的月桂樹下繫著木質鞦韆，我叫它“森林花園”。經過狹窄的通道繞到後院，就是西班牙式中庭。我們給井坦貼上陶瓷馬賽克，依靠充足的光照種植了鮮艷的花卉。再往裡的角落，則鋪了磚擺上桌子。傍晚時分，可以喝著葡萄酒在這裡燒烤。花也配合葡萄酒的顏色，只種了白色、淡粉色、紅色幾種。此外，我們還在院子石牆的縫隙里種上百里香和葡萄風信子，打造了“石牆花園”。
在院子裡種植花草前，我會先調查它們生長所需的環境，比如對日曬、濕度和土壤的要求。除此之外，植物和人一樣，也講究緣分和喜好。比方說，羅勒和番茄就很合得來，茴香和蒔蘿卻看不對眼。像有的人不想住在城裡，更喜歡遠離人煙的鄉下，洋甘菊、歐蓍草和茴香就更適合開闊地，而非花壇。
我在院子裡工作時，會放些古典樂之類靜心的音樂。不止我，植物仿佛也在一起欣賞。另外它們似乎不喜歡電視，把盆栽放到電視機上，就算陽光水分充足，植物也無精打采的。可能是電磁波或者電視節目中震動的影響吧。
我從書上讀過美洲原住民草藥醫術的介紹，據說他們在切碎香草入藥前，會先向香草說明它被怎么用，相信這樣能增強藥效。我也有樣學樣，養成了和植物談心的習慣。
