基本介紹
- 中文名：尾骨燉豆角南瓜
- 主要原料：豬尾骨
- 是否含防腐劑：否
- 特別提示：食材可以隨意配
製作方法,特別提示,
製作方法
燒一鍋開水 水開後將尾骨倒入 2
待水再次沸騰後再煮一分鐘就可以把骨頭撈出 3
尾骨撈出後過清水沖乾淨浮沫待用 4
南瓜去皮，用勺子挖去囊肉並切成小塊 5
一個小土豆 去皮 切成滾刀塊 6
豆角洗淨去筋，掰成兩到三段 7
鍋內倒入適量油燒6成熱時將所有配料倒入煸炒 8
將豬尾骨倒入鍋內大火進行翻炒 9
倒入兩勺料酒，一勺老抽，一勺生抽繼續翻炒幾下 10
倒入豆角 翻炒翻炒翻炒 一直炒到豆角顏色變深 翠綠色的 11
顏色變深後 加入開水 水要末過食材 大火燒開轉中小火慢燉（記得要蓋蓋子喔） 12
燉大概十分鐘後，將土豆和南瓜倒入鍋中，加入一小勺十三香和適量鹽，翻炒幾下繼續中小伙燉 13
待土豆可以用鏟子輕鬆鏟碎 就差不多可以了 大概八分鐘 開大火收一收汁 14
大功告成啦 肉已經很軟爛了 而且一點都不柴 裹著有馥鬱南瓜香的湯汁
特別提示
1、食材可以隨意配，如果喜歡可以放幾段玉米和胡蘿蔔，味道也很棒
2、個人建議 甘草陳皮等調料最好用水洗洗 有時會發現有很小很小的蟲子
3、推薦一個讓燉肉不會柴的小竅門：加水的時候要加開水
