原料：
牛裡脊500克，植物油500克（實耗50克），
西紅柿醬100克，蘑菇，鮮西紅柿各50克，番茄沙司2湯匙，油
面醬1湯匙，雞蛋1個，洋蔥1個，生粉、料酒、肉清湯、
辣醬油、精鹽、胡椒粉各少許。
製法：
1、將
牛裡脊橫切成薄片，放入精鹽、胡椒粉、生粉，磕入雞蛋，調勻；洋蔥洗淨，去皮，切碎末。
2、炒鍋置火上，注入植物油燒熱，放
裡脊，炒至七成熟，取出；再放入洋蔥，炒黃，放
西紅柿醬，番茄沙司，炒透，放入油
面醬，攪拌勻，加入肉清湯、料酒、
辣醬油、精鹽、胡椒粉、最後放入裡脊片，蘑菇，翻炒熟，裝盤即可。
特點；色澤暗紅，滑嫩，略酸甜。iBm食譜網
