尼泊金異丁酯

尼泊金異丁酯

尼泊金異丁酯,白色結晶性粉末。溶於醇、醚和氯仿。微有特殊氣味,口嘗時有麻舌感。其鈣鹽稍溶於水(1:125)。作為食品的防腐殺菌劑是其主要用途。由對羥基苯甲酸與異丁醇在硫酸存在下,用苯或甲苯之類的共沸溶劑,加熱回流而得。

基本介紹

  • 中文名:尼泊金異丁酯
  • 外文名:isobutyl 4-hydroxybenzoate
  • CAS號:4247-02-3
  • EINECS號:224-208-8
簡介,物理性質,化學性質,製備,套用,

簡介

中文名稱:尼泊金異丁酯
中文別名:對羥基苯甲酸異丁酯;4-羥基苯甲酸異丁酯
英文名稱:isobutyl 4-hydroxybenzoate
英文別名:4-Hydroxybenzoic acid isobutyl ester; Isobutyl paraben; 2-Methylpropyl 4-hydroxybenzoate; iso-Butyl Paraben; Isobutyl-P-Hydroxybenzoate; iso-Butyl p-Hydroxybenzoate
CAS號:4247-02-3
EINECS號:224-208-8
分子式:C11H14O3

物理性質

分子量:194.2271
密度:1.105g/cm3
沸點:302.3°C at 760 mmHg
閃點:125.4°C
蒸汽壓:0.000556mmHg at 25°C

化學性質

BRN:2642305
CAS 資料庫:4247-02-3(CAS DataBase Reference)含量分析:與“對羥基苯甲酸乙酯(07009)”方法相同。惟試樣不需預經乾燥。每mL lmol/L氫氧化鈉液相當於對羥基苯甲酸異丁酯(C11H14O3)194.2mg。
毒性:LD508.39g/kg(大鼠,經口)。

製備

對羥基苯甲酸與異丁醇酯化而得。酯化反應在硫酸存在下進行,以苯或甲苯為溶劑,加熱回流反應,得到對羥基苯甲酸異丁酯。按《日本食品添加物公定書》規定,產品純度應在99%以上。該品毒性較小,鼠口服LD50為8.38g/kg。

套用

防腐劑;防霉劑。
很少單用,常與異丙酯、丁酯等混合,作為水包油型乳化劑使用。比單純丁酯的溶解度增加2~3倍。易用於醬油。
與對羥基苯甲酸丁酯一樣,可用作食品的保存劑、防霉劑。時下日本允許使用的對羥基苯甲酸酯類,有乙酯、丙酯、異丙酯、丁酯、異丁酯和另丁酯等6種,其中以丁酯的抗菌作用最強。一般來說,構成酯的醇的碳原子數越大,抗菌作用越強,而毒性相反,碳原子數越小,毒性越大。該品對各種黴菌、酵母都有抑制或殺滅作用,而且不太受pH的影響。限用於醬油、醋、清涼飲料、果子露、水果沙司、水果及瓜果類蔬菜(限於表皮部分)。用量為對羥基苯甲酸的1.4倍。

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