尼泊爾鹹魚

尼泊爾鹹魚是一道美食，製作原料是洋蔥、咖喱粉、魚、

鮮美 味道極佳 特色：咖喱香濃、鮮鹹微辣

基本介紹

• 中文名：尼泊爾鹹魚
• 主要食材：咖喱粉，洋蔥，薑末，鮮蒜茸，辣椒粉，茴香籽粉，精鹽，雞清湯，植物油，麵粉
• 分類：鹹魚，魚類
• 口味：鮮美味道極佳
• 特色：咖喱香濃 鮮鹹微辣

製作材料：

主料：

輔料：

調料：咖喱粉30克,洋蔥250克,薑末50克,鮮蒜茸50克,辣椒粉3克,茴香籽粉3克,精鹽15克,雞清湯500克,植物油250克,麵粉50克。

特色：

咖喱香濃，鮮鹹微辣。

做法：

1.將魚切成2份，撒鹽5克，蘸上麵粉。洋蔥去皮根，切末。

2.鍋炙好，下入花生油50克，燒至五成熱，下入蘸好面的魚塊，煎至兩面金黃，下入漏勺。將油下入鍋內，下入麵粉以文火炒透出香至微黃，下入咖喱粉、洋蔥末、薑末、蒜末繼續炒至出香，下入辣椒粉、茴香籽粉略炒，下入雞湯，加入鹽攪勻，下入煎好的魚塊，以文火燒透，將汁收濃，將魚盛入盤中，澆上魚汁，以香菜葉圍邊即成。