尹浩（Gary Yin）出身於美食世家，受到家族世代的烹飪技藝薰陶，提倡“樂·和 蔬珍 慢食”的飲食理念，倡導綠色健康的蔬食料理。先後取得瑞士工商管理 MBA 碩士，受聘為瑞享酒店集團的瑞士全球總公司顧問，WSET 二級國際侍酒師等資質，現擔任北京米其林三星疊加綠色之星蔬食餐廳京兆尹主廚。
基本介紹
- 中文名：尹浩
- 外文名：Gary Yin
- 出生日期：5月30日
- 職業：京兆尹主廚
- 祖籍：中國北京
- 學歷：碩士研究生
人物經歷,個人榮譽,個人生活,
人物經歷
1997-2007年，利用課餘時間，完成慈濟人文學校的完整課程。
2008-2013年，去往加拿大多倫多大學就讀。先後在多倫多大學羅特曼商學院、香港大學、高麗大學，進行國際商學、國際行銷專業、金融學、心理學的學習。
2014年-2015，大學畢業後，Gary 在酒店管理學院——瑞士格里昂完成了研究生學業，並成功取得工商管理碩士學位。同時，Gary還受聘為瑞享酒店集團蘇黎世全球總部的MBA 顧問。
2014年， Gary 在歐洲考取 WSET 二級國際侍酒師證。
2016年，參加“世界青年總裁論壇”。
2017年， Gary 在餐飲學校——法國藍帶國際學院取得了法餐烹飪大文憑。
2019年至今擔任京兆尹主廚。
2020年，十月為《2021年上海米其林指南》發布晚宴，受邀作為嘉賓主廚製作菜餚給320位米其林餐廳主廚與媒體。
2020年，帶領團隊榮獲首版北京米其林指南《米其林二星餐廳》。
2021年，帶領團隊成為全球首家《米其林三星香加綠色之星》之中華素食餐廳。
2021年，作為《上海米其林指南》發布晚宴受邀嘉賓主廚，，以精湛廚藝為320位米其林餐廳主廚與媒體嘉賓製作美味菜餚，廣獲好評。
2021年，《Tatler 尚流》人物專訪。
2021年，受邀參與寶珀活動，與資深業內名流分享經驗，並獲頒寶珀五十噚掛表。
2021年，受邀參加 Michelin - Seek for the Beauty of Harmony 《米其林第四屆進博會 - 出發，尋找平衡之美》，展示和分享更全面的“進步之道”，對話可持續蔬食烹飪。
2021年，受邀參加 ProVeg 《餐飲產業論壇》，峰會由 ProVeg International 與世界廚師組織（Worldchefs），及杭州素食協會一起主辦，主題圍繞新時代飲食展開。
2021年，受邀參加 TastyTrip Gastronomic Forum 《餐飲產業論壇》，尹浩解構蔬食概念，透過現象觀察本質，剖析蔬食未來的可持續性如何實現，以及植物類菜品的運用之道，並分享如何通過京兆尹菜品回歸本源，傳遞自己對蔬食的理解。
2022年，帶領團隊二度蟬聯《米其林三星餐廳》疊加《米其林綠色之星》。
2022年，《Noblesse望》人物專訪。
2022年，《Traveler悅游》人物專訪。
2022年，《TIME時代》人物專訪。
2022年，《Global Gourmet環球美味》人物專訪。
2022年，米其林&怡泉，“換個方式聚餐，品嘗不尋常的滋味”。
2022年，受邀 Voss & Target 尋味黑珍珠，第三站北京-“地方況味，風味人間”。
2022年，作為《成都米其林指南》發布晚宴受邀嘉賓主廚，與米其林特邀星廚聯合創作一場以“感味星趣”為主題的米其林盛宴。
2023年，帶領團隊三度蟬聯《米其林三星餐廳》疊加《米其林綠色之星》。
2023年，《時尚健康》人物專訪。
2023年，與人頭馬展開品牌合作，圍繞“敬時令的傑作”主題，結合可持續美食理念，傾情打造特別選單。
2023年，與路易十三展開品牌合作，路易十三不斷用實際行動表達對“可持續”理念的詮釋，與京兆尹的理念不謀而合——在傳承與創新中並進，長期推動其可持續性發展，不斷致力於透過實際行動讓更多人關注並加入到推動可持續發展的行列中。
尹浩加入京兆尹廚房團隊後，他將從藍帶學習的廚藝理念及思維運用到了實際工作中。通過專業知識與經驗總結，不斷完善餐品品質把控、研發設計創新等工作。
2023年，《MadameFigaro世界》人物專訪。
2023年，作為《2023年杭州米其林指南》發布晚宴受邀嘉賓主廚，與米其林特邀星廚相會杭城。
2024年，帶領團隊四度蟬聯《米其林三星餐廳》疊加《米其林綠色之星》。
2023年，為BYREDO品牌打造特別選單，講述無人區玫瑰的故事意蘊一起探尋藝術與美食的妙合。
2023年，為萬事達公司全球銷售總監拉加曼納提供特別選單。
個人榮譽
2020年，帶領團隊榮獲北京首版米其林指南《米其林二星餐廳》。
2021年，帶領團隊成為全球首家《米其林三星疊加綠色之星》之中華素食餐廳。
2022年，帶領團隊二度蟬聯《米其林三星餐廳》疊加《米其林綠色之星》。
2023年，帶領團隊三度蟬聯《米其林三星餐廳》疊加《米其林綠色之星》。
2024年，榮獲藍帶騎士勳章。
個人生活
尹浩曾參與過籃球、足球、橄欖球、羽毛球、龍舟、田徑、高爾夫等多項體育運動，曾經學過鋼琴、小提琴、吉他、爵士鼓等多種樂器，譜曲、表演並積極組織樂團參加了多次省級比賽，他熱愛運動、音樂、健身、烹飪和旅行。
