尚錦好吃系列：最好吃的涼麵

內容簡介

涼麵的做功在以上所列的吃食中大概是最簡單的。既然簡單，那么想要做好吃，就更屬不易。幾兩麵條，幾種配料，拌一拌，簡單的東西卻內有乾坤。

看到這裡，你一定想問，恩施的涼麵，哪兒的好吃？

恩施最好吃的涼麵，不在五星級酒店，也不在快餐店，你要找的東西，就在那小街陋房裡。當然，別看一個“陋”字就讓您退避三舍，此“陋”非彼“陋”。《陋室銘》里的陋室，因為人傑而不“陋”；而在勝利街的那家小小店鋪，則因為美味的涼麵而不“陋”。

這裡的涼麵，要說有其獨特與眾之處，真的沒有。不過就是幾兩麵條再加上豆芽、海帶、

1　炸醬麵

2　蝦米麻醬涼麵

3　朝鮮冷麵

4　肉滷麵

5　叉燒面

6　茄子面

7　麻婆豆腐拉麵

8　番茄肉醬面

9　八寶辣醬面

10　雞肉三絲面

11　四川涼麵

12　香蔥牛肉拌麵

13　火腿蛋絲涼麵

14　雞絲銀芽涼麵

15　榨菜肉末拌麵

16　火腿蝦仁涼麵

17　蚝油牛肉拌麵

18　番茄火腿拌麵

19　香菇肉醬拌麵

20　辣味面

21　鉿鉻面

22　素辣醬面

23　芥末涼麵

24　陳醋拌麵

25　伊府麵

26　三絲素涼麵

27　素炸醬麵

28　素乾麵

29　蚝油撈麵

30　蔥油拌麵

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