基本介紹
- 書名：尚錦素食館系列:健康美味素糕點
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2012年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506488143, 7506488140
- 作者：大愛電視台
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：111頁
- 開本：16
- 品牌：中國紡織出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《健康美味素糕點》是台灣大愛電視台《現代心素派》節目尋訪全台灣匯總出來的糕點，將各種糕點用純天然的素食素材做出來，吃的美味，吃的健康。綠豆糕、南瓜糕、鮮奶饅頭、鳳梨酥、芝麻糖、布朗尼……各種蒸的、煮的、炸的素糕點，或者是節慶類素點心，素西點，加入了南瓜、薏米、花生、杏仁等食材，不但吃起來香甜筋道，而且還能養生喔！
作者簡介
本書是台灣大愛電視台《現代心素派》節目尋訪全台灣匯總出來的糕點，將各種糕點用純天然的素食素材做出來，吃的美味，吃的健康。
圖書目錄
材料介紹
8 粉類
9 油脂類
10 糖類
10 醬料+餡料
Part 1
簡單好做 煮的素糕點
13 山藥養生麻糬
16 鮮奶糕
18 QQ飴
20 雪花糕
22 福田糕
24 香草綠豆糕
26 長生糕
28 馬蹄糕
Part—2
健康美昧蒸的素糕點
31 香蕉紅豆糕
32 紅糖饅頭
34 鮮奶饅頭
36 南瓜饅頭
38 香椿養生饅頭
40 香芋糕
42 紅糖糕
44 南瓜糕
46 燕麥糕
Part—3
口口香酥 烤炸類素糕點
49 米粉沙其瑪
50 蘿蔔酥餅
54 黃金牛舌餅
56 甜蜜開口笑
58 乾層酥餅
Part—4
代代流傳節慶類素糕點
63 抹茶芝麻發糕
64 福氣彩頭糕
68 花生成粿
70 港式芋頭糕
72 壽桃
74 桂花糯米糕
76 紅豆糕
78 鳳梨酥
80 烏仔餅
84 咖喱月餅
88 紅龜糅
90 南棗核桃糕
Part—5
甜蜜滋昧 素糖素西點
93 薑母糖
94 芝麻糖
96 杏仁芝麻脆糖
98 花生糖
100夏威夷軟糖
102薏米酥餅
104咖啡小西餅
106朱古力酥餅
108布朗尼
110蘋果派
本書所使用的計量標準
1杯=240毫升
1大匙=15克=15毫升
1茶匙=1小匙=5克=5毫升
8 粉類
9 油脂類
10 糖類
10 醬料+餡料
Part 1
簡單好做 煮的素糕點
13 山藥養生麻糬
16 鮮奶糕
18 QQ飴
20 雪花糕
22 福田糕
24 香草綠豆糕
26 長生糕
28 馬蹄糕
Part—2
健康美昧蒸的素糕點
31 香蕉紅豆糕
32 紅糖饅頭
34 鮮奶饅頭
36 南瓜饅頭
38 香椿養生饅頭
40 香芋糕
42 紅糖糕
44 南瓜糕
46 燕麥糕
Part—3
口口香酥 烤炸類素糕點
49 米粉沙其瑪
50 蘿蔔酥餅
54 黃金牛舌餅
56 甜蜜開口笑
58 乾層酥餅
Part—4
代代流傳節慶類素糕點
63 抹茶芝麻發糕
64 福氣彩頭糕
68 花生成粿
70 港式芋頭糕
72 壽桃
74 桂花糯米糕
76 紅豆糕
78 鳳梨酥
80 烏仔餅
84 咖喱月餅
88 紅龜糅
90 南棗核桃糕
Part—5
甜蜜滋昧 素糖素西點
93 薑母糖
94 芝麻糖
96 杏仁芝麻脆糖
98 花生糖
100夏威夷軟糖
102薏米酥餅
104咖啡小西餅
106朱古力酥餅
108布朗尼
110蘋果派
本書所使用的計量標準
1杯=240毫升
1大匙=15克=15毫升
1茶匙=1小匙=5克=5毫升
