尖椒豬大腸

尖椒豬大腸

尖椒豬大腸是一道美食,主要食材有熟豬大腸,尖椒,紅椒等。

基本介紹

  • 中文名:尖椒豬大腸
  • 主要食材:熟豬大腸,尖椒
  • 分類:中餐
  • 口味:辣
原料,配料,做法,

原料

熟豬大腸,尖椒,紅椒少許

配料

八角1個,花椒粒適量,蔥花,薑末,蒜末,鹽,老抽,味素,香油各適量

做法

1 蔥姜蒜末,八角,花椒粒備齊 2 尖椒切滾刀塊,少許紅尖椒塊。熟豬大腸從中間剖開,去除裡面多餘的
脂肪,用清水反覆沖洗,這樣可以去除臭味,控乾水分再切成小段備用
3 鍋里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香
4 放入切好的豬大腸煸炒,一直炒到豬腸變乾沒有水分為止
5 倒入少許老抽繼續煸炒到豬腸乾香
6 放入蔥花,薑末,蒜末煸炒出香味,接著放入尖椒塊煸炒片刻
最後加鹽,味素調味,淋少許香油即可

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