尖椒肉末豆腐

尖椒肉末豆腐，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：尖椒肉末豆腐
• 主要食材：內酯豆腐，肉末

用料

材料	用量
內酯豆腐	一塊
肉末	適量
泡姜	半塊
蒜	兩瓣
紅尖椒	5個
蒜苗	1根
生抽	適量
鹽	適量
糖	適量
雞精	適量
水澱粉	適量

做法

1. 豆腐切塊，用鹽水浸泡。豆腐切塊，尖椒、泡椒、蒜切末，蒜苗切斷。

2. 倒少許油。用小火將肉末炒散，至顏色發白，盛出。

3. 重新倒油，放入尖椒粒、泡椒末，蒜末，少許白糖，炒香。

4. 放入肉末，一起炒香，加入生抽。加適量水，可以淹過豆腐一點就可以了。

5. 煮開後，小火熬煮一會兒。

6. 加入豆腐，小火燉煮一會兒。

7. 入味後，加入蒜苗，雞精。調入水澱粉。起鍋。