尖椒回鍋肉飯

尖椒回鍋肉飯是一道菜品，主料是五花肉等，配料是青尖椒等。

基本介紹

• 中文名：尖椒回鍋肉飯
• 主要食材：五花肉，青尖椒，米
• 配料：蒜苗、蔥、姜
• 調料：豆瓣醬、辣椒醬、生抽

原材料

五花肉200克、青尖椒100克、蒜苗2克、蔥5克、姜5克、米150克。

調味料

豆瓣醬3克、辣椒醬2克、生抽5毫升、味素2克、油5毫升。

做法

1、將五花肉蒸熟，切片，用中火炸乾至回鍋肉、青尖椒洗淨後切角，過油至熟，姜切片，蔥切段，蒜苗切小段，米洗淨於鍋中煮熟。

2、油留少許於鍋中，下蔥、姜、蒜爆炒香，加五花肉、青尖椒炒至1分鐘後，加豆瓣醬、辣椒醬炒勻。

3、再加生抽、味素調味即可起鍋。