小雞燉冬瓜煲是一道菜品，主料是小雞。 基本介紹 中文名：小雞燉冬瓜煲主要食材：雞，冬瓜分類：粵菜口味：清淡型 材料,做法, 材料雞。配料香菜，冬瓜。調料鹽、味素、胡椒粉、香油、蔥段、薑片、大料、料酒。做法先將笨雞剁成塊，洗淨，冬瓜切象眼塊，炒勺上火，放底油．用蔥段、薑片、大料熗鍋，放入剁好的雞塊生炒，烹料酒，加鮮湯，大火燒開，調入味，燉至入味時放入冬瓜塊，一起燉至酥爛，出勺時放香菜，點明油盛入湯碗中。
