小蔥拌芋頭

小蔥拌芋頭是一道很普通的家常小菜。很多人喜歡吃。其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。芋頭的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。

基本介紹

• 中文名：小蔥拌芋頭
• 主要材料：芋頭，小蔥
• 配料：鹽、油
• 注意事項：芋頭儘量挑圓的買，更糯

製作材料

主料：芋頭、蔥

配料：鹽、油

小蔥拌芋頭

製作過程

1、蔥切段，芋頭用刷子清洗表面泥土

2、帶皮入鍋蒸熟

3、去皮，切半

4、起油鍋

5、將芋頭放入

6、翻炒至微黃後加入適量精鹽

7、翻拌均勻後加入香蔥

8、小火慢煎至芋頭表面黃色後即可

注意事項

一、芋頭儘量挑圓的買，更糯；

二、所有的配料量按自家喜好來定，油量要比平時炒菜的的量稍多點；

三、芋頭熟度以筷子能輕易插入即可；

四、全程以中心火為主，煎至表面焦黃色即可。