小米椒爆炒雞胗

基本介紹

• 中文名：小米椒爆炒雞胗
• 主要食材：雞胗，杭椒
• 分類：快手菜，減肥，高蛋白

用料

材料	用量
雞胗	500g
杭椒	15-20個
小米椒	4-5個
蒜	2瓣
料酒	少許
鹽	少許
油	少許

做法

1. 雞胗清理乾淨，去除多餘的油脂。切成片或者塊。（切成片比較入味）加適量的鹽和料酒醃起來待用。
2. 杭椒和小米椒去籽，並且切成片。蒜瓣拍扁切成小塊。（強烈建議處理辣椒的時候戴手套，不然一會兒有你好看QAQ）
3. 平底鍋中加入少許油，油熱後加入蒜，小米椒和杭椒爆炒至有香味。（或者爆炒至自己開始咳嗽流淚，千萬記得開排風扇）。
4. 加入事先準備好的雞胗繼續爆炒，不需要加水。炒到雞胗邊緣微微變金黃，再加入一小勺料酒，根據個人口味加鹽，炒勻。
5. 裝盤上桌！