小米擦酥

小米擦酥

小米擦酥是一道以小米麵為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:小米擦酥
  • 主要食材:小米麵
  • 口味:甜味
  • 工藝:拌
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特色

此食品酥甜,味美適口。

製作材料

主料:小米麵500克
調料:白砂糖250克,糖桂花10克,豬油(煉製)150克

製作步驟

1.將小米麵放入炒鍋內,用小火炒至微黃色,離火,晾涼後倒案板上,用擀麵杖擀細。
2.將加工好的小米麵放入盆內,加入糖,糖桂花拌勻。
3.將豬油倒入鍋內,燒熱後倒入小米麵上,儘快拌勻。
4.將各式小模具洗淨,放入拌好的油酥小米麵,壓實,抹光,輕輕磕出,即成。

小帖士-食物相剋

小米麵:小米忌與杏仁同食。

營養價值

1. 小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3. 還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米麵小米麵

適合人群

一般人群均可食用
1. 是老人、病人、產婦宜用的滋補品;
2. 氣滯者忌用;素體虛寒,小便清長者少食。

食療作用

小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

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