小炒豆豉五花肉是以豆豉、五花肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：小炒豆豉五花肉
- 主要食材：豆豉，五花肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豆豉 | 15克 |
五花肉 | 350克 |
青椒 | 50克 |
鹽+胡椒+雞精+糖+老抽+醋+料酒 | - |
八角+花椒+桂皮+香葉+生薑+鹽 | - |
大蒜坨+乾辣椒+麻椒 | - |
食用油 | - |
做法
1. 將五花肉洗淨，切成小塊，放入鍋內加水。依次加入八角+花椒+桂皮+香葉+生薑+鹽+老抽。水煮開後，還要再煮5-8分鐘才行。這一步是給肉緊水，這樣口感Q彈，而且無肉腥味。 |  |
小炒豆豉五花肉
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