小炒手撕麵筋

基本介紹

• 中文名：小炒手撕麵筋
• 主要食材：油，鹽

用料

材料

油

鹽

料酒

老抽

糖

蒜

香菜

水麵筋

青紅椒

辣椒醬

做法

1. 把水麵筋順著它的紋路撕成一小塊一小塊的。

2. 香菜洗淨切碎。尖椒和蒜切小片。

3. 炒鍋放油，下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒醬炒勻。下入水麵筋，放入老抽，糖，鹽調味上色，炒勻。

4. 麵筋需多炒一會兒，邊炒邊加水，因為麵筋較容易吸水。

5. 最後撒入香菜關火，炒勻。