小油菜炒肉片是一道以小油菜、瘦肉為主料的菜品。 基本介紹 中文名：小油菜炒肉片主要原料：小油菜是否含防腐劑：否適宜人群：全部 原料：小油菜、瘦肉。調料：剁椒、蒜、植物油、鹽、雞精、米酒、生粉、糖、生抽。做法：1、小油菜切去蒂，浸泡清洗乾淨；瘦肉切片，用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌勻備用；2、起油鍋，放肉片，快炒至變色即放碟備用；3、起油鍋，下蒜爆香，放油菜翻炒，下鹽、生抽、雞精，大火翻炒至快熟時倒入肉片和剁椒，炒勻後即可上碟。
