小母雞燉香菇

香菇燉老母雞，原汁原味，很香，解饞，補中益氣

基本介紹

• 中文名：小母雞燉香菇
• 主要原料：1500g小母雞，500g山藥，100g香菇
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽

食材

主料

小母雞500g 山藥500g 香菇100g

配料

適量油 適量鹽 適量山椒 適量蒜 適量姜 適量紅椒 適量醬油 適量雞精

製作步驟

1準備小母雞。

2剁成塊。

3山藥切成塊。

4雞塊在開水裡瀝一下，去腥膩味。

5姜切成片，山椒切丁，蒜切片。

6蔥、姜、蒜、山椒在油鍋里炒出香味來。

7放一大勺黃豆豉。

8把小雞蛋放進去。

9放雞塊。

10放山藥和香菇後再放二勺鹽。

11 一個小時後放雞精，即可。

小貼士

先把小母雞在開水鍋里煮一下，去下腥味。在頓小雞的時候要頓時間長一些，頓個30分鐘嘗一嘗爛了沒有，如果沒有爛在加水頓，止到小雞頓爛，水頓乾為止。