基本介紹
- 中文名：小欖菊花酒
- 時間：南宋年間
- 原料：野黃菊、糯米混和小欖玉曲
- 隸屬：中山酒廠
南宋年間，部分中原士族因逃避戰亂舉家南遷，相繼抵達香山小欖，那時小欖的山坡到處盛長野黃菊，在晚霞暉映下溢香流金，各士族沿用中原傳統釀製方法就地取材開始釀造菊花酒：以菊花和一定藥材浸泡米酒後加糖勾兌飲用，該法傳承至今，然而品味上遠不及明朝後期才始釀的荼薇酒。
上世紀50年代，中山酒廠借鑑前人重釀酒方法，以小欖本土的野黃菊、糯米混和小欖玉曲研釀了小欖菊花酒，其酒清澈透明、醇厚甘甜，菊香幽雅細膩、回味悠長，空杯留香持久，品味優於北方所產之菊酒，可媲美當時盛名的小欖荼薇酒，後因物資短缺無奈停產，中酒專功小欖荼薇酒。
