小拌酸辣薇菜

小拌酸辣薇菜是一道以薇菜、鹹肉、乾紅辣椒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：小拌酸辣薇菜
• 主要食材：薇菜200g，鹹肉150g
• 分類：拌菜
• 口味：偏重

1、薇菜洗乾淨，焯水過涼水，切大小合適的段，2厘米左右即可，

2、姜切絲，蒜切片，乾紅辣椒切絲，鹹肉切絲；

3、鍋熱放入鹹肉煸出油至肉絲變金黃色；

4、倒入姜蒜乾紅辣椒爆香；

5、倒入薇菜大火翻炒3分鐘；

6、調小火放入陳醋；

7、加入醬油，鹽，糖，雞精；

8、轉大火炒勻即可關火裝盤。