小尕子是一家以新疆本土菜係為主營業務的大型連鎖民營餐飲企業。在新疆菜的基礎上創新改良，形成了小尕子迷宗菜系，其特色菜品為九必吃。
基本介紹
- 公司名稱：小尕子
- 成立時間：2002年12月21日
- 經營範圍：新疆本土菜系
- 公司性質：餐飲企業
簡介,創業道路,特色菜品,分店介紹,
簡介
小尕子始創於2002年12月21日，小尕子是一家以新疆本土菜係為主營業務的大型連鎖民營餐飲企業。工薪階層的價格定位以及親情化的特色服務。在新疆菜的基礎上創新改良，形成了小尕子迷宗菜系。
小尕子LOGO
創業道路
小尕子創始人，1992年在伊斯蘭氛圍濃厚的新疆發展餐飲，對新疆菜產生了濃厚的興趣，其人本著“以食為天，精益求精”的宗旨，活學活用，博採眾長，融匯貫通，勇於創新，形成了自己獨有的風格特色，吸取新疆菜之精華，融入自己對各大菜系深厚的功底，並加以改良，結合新疆與各地的原料，加入自己獨特的菜式思維，創出了“小尕子羊蹄、小尕子羊肚、小尕子脆白菜、小尕子豆腐碗、小尕子優酪乳”等一批極具特色的新疆迷宗菜。其人本著“天下無難事”的精神，愛學習、苦鑽研、勤管理、重服務。經過不斷摸索與創新，總結了一套獨具特色的餐飲經營管理經驗，繼而創建了“新疆小尕子餐飲連鎖機構”。
特色菜品
九必吃·戒不掉
九必吃
喀納斯老農大盤雞 /你的仙境，我的味道
小尕子大廚在喀納斯深度游時偶遇一位哈薩克老農，他做得大盤雞讓人回味無窮，連吃幾頓還想吃，於是便有了小尕子這道經典菜，一樣味道濃烈，一樣回味無窮！
伊犁風乾魚 / 馬背上的漁夫，意料之外的魚
用伊犁河淡水魚摻入特製香料，經過常溫晾曬風乾，就是肉質緊實的風乾魚。紅燒最能發揮風乾魚的口感，而且必須用濃湯收汁，讓魚肉酥中有嫩，吃起來說不出的鮮香。
喀什清肺湯 / 像天山雪一樣清澈
顧名思義，這是一道補肺養胃的養生湯，它的做法苛刻，食材全部來自於當地特產，用礦泉水蒸上整整8小時，再加入數味養生藥材，不但湯鮮味美，而且養生固元。
塔城手抓肉 / 沒有哈薩克草原，就沒有手抓肉
手抓肉是哈薩克牧民最重要的美食，必須選用草原羊，而且要最鮮嫩、最美味的腱子肉，用清水煨制3個小時，吃起來肉中有菜香，菜中有肉香，吃再多也不膩！
庫車炒麵 / 盤子裡的西域樂舞
這就是新疆最原汁原味的珍珠炒麵，以西域番茄獨特的酸甜口感為主，手工拉麵切成珍珠粒大小，大量的新疆特色配料也要切成同等大小，整盤面就是一盤酸甜可口的珍珠。
天池孜然豆腐 / 熱辣鮮香，唇齒留
天池豆腐採用最原始的石磨磨製，以紅燒烹製，搭配芳香濃烈的新疆本土孜然、辣椒，不但有令人渴望的熱辣鮮香，更讓人胃口大開，大快朵頤。
吐魯番米糕 / 吐魯番與甜蜜蜜
小尕子的吐魯番米糕既精緻細膩，又有民族淳樸。QQ的口感，散發出濃濃的米甜。搭配吐魯番特產葡萄乾等配料，讓小小米糕成為吐魯番糕點大餐。
天山紅花蘿蔔 / 蘿蔔也可以是美味佳肴
天山紅花俗稱野罌粟，利於多種心血管疾病。小尕子用天山紅花燒羅卜，加入雞湯、鮑汁，把普通的蘿蔔做出撲鼻的香味，而且入口即化，吃一次就忘不掉。
大巴扎羊肉串 / 藏在集市裡的西域好風情
新疆集市叫大巴扎，最正宗的羊肉串都在這裡。肉選對了，羊肉串就成功一半，大巴扎精選肥瘦相間的肉塊，烤出來外焦里嫩，香飄數里。
分店介紹
小尕子烏魯木齊分店
小尕子明園店
地址：烏魯木齊市沙依巴克明園西路1號火宴山3樓
小尕子南湖店
地址：烏魯木齊市水磨溝區南湖北路117號
小尕子阿克蘇分店
小尕子阿克蘇店
地址：阿克蘇友好天百購物中心5樓
小尕子北京分店
小尕子王府井店
地址：北京市東城區王府井百貨大樓6層
