小小名吃館:江浙新派菜

小小名吃館:江浙新派菜

《小小名吃館:江浙新派菜》是2007年1月廣州出版社出版的圖書,作者是深圳市金版文化發展有限公司。

基本介紹

  • 中文名:小小名吃館:江浙新派菜
  • 作者:深圳市金版文化發展有限公司
  • ISBN:9787807310297
  • 出版社:廣州出版社
  • 出版時間:2007年1月
  • 裝幀:平裝
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《浙江新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調方法,而且書中還配有精美詳細的製作過程圖,為您提供了更為直觀的參考借鑑,使操作更簡單。
除此之外,本書還具有三大特點:
一、五元定價,*超值。此書不僅價格超低,而且質量一流,非常注重裝幀的精美和圖片的美觀,一覽便知。
二、配有營養分析,以便提高您的飲食質量。書中選取了36道菜餚中涉及的18種食材,有針對性地進行了詳細的營養分析,方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食,將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。
三、配有相宜相剋圖文,給人飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書21道菜中的相關食物進行了相宜與相剋的列舉,幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣,讓您的飲食既豐富、有營養,又安全、放心。

圖書目錄

東坡魚脯
[營養分析]鱸魚
杭州熏魚
[營養分析]烷魚
西湖醋魚
魚米之香
毛豆煎黃魚
[營養分析]黃魚
蝦爆鱔背
[營養分析]鱔魚
滷水素雞
腐皮雞毛菜
舟山泥螺
[營養分析]螺
薺菜炒冬筍
[營養分析]竹筍
杭椒倒篤菜炒筍片
油燜冬筍
西湖藕片
[營養分析]藕
筍乾老鴨煲
[營養分析]鴨肉
杭州滷鴨
西湖藕粉
香乾馬蘭頭
[營養分析]馬蘭頭
糯米紅棗
[營養分析]大棗
湖州千張包
八寶醬丁
杭椒牛柳
[營養分析]牛肉
梅菜炒河蝦
[營養分析]蝦
錫包脆皮蝦
蟹黃豆腐煲
薺菜豆腐羹
[營養分析]薺菜
響油芋仔
[營養分析]芋頭
粽香糯排
蜂窩肉
沙灘茄夾
[營養分析]茄子
西湖蓴菜湯
[營養分析]蓴菜
南乳排方
鹹蛋黃煙青膏蟹
家鄉扣肉
蓴菜豬肉
蛋黃南瓜
[營養分析]南瓜
乾炸響鈴
珍珠丸子
相宜相剋大公開

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