小吃車

多功能小吃車面板由不鏽鋼板製造，易清洗，更環保；肉油，炭火分離，無油煙，無飛灰，更健康；內部結構採用二次進風原理設計，煤氣燃燒更旺，更高效。

車體採用雙層鋼板保溫設計，保溫效果顯著，更節能；燃料採用機制木炭，肉味更香美；車體移動，固定均可。運轉自如，更便捷，寫真畫面，美觀大方價格不高，易學易會，長久無償提供美食配方。

集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能於一身，可以任意組合。三項功能：油炸，涮燙，鐵板燒；四項功能：燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒。燃氣，燃木炭，氣炭兩用，可根據客戶不同需求定製。

基本介紹

• 中文名：小吃車
• 外文名：food carts
• 特點：便攜、多功能
• 原理：遠紅外線發熱輻射
• 類別：食品加工零售

工作原理

1、爐體採用獨制的遠紅外線發熱輻射結構設計，精心設計的燒烤及節油位置,燒烤充分、無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，而且將傳統炭烤特有的乾香味推向了極至。

2、可根據食物的特性，自由調節火力的大小，確保各種食物均能達到最佳烤制效果，同時克服了傳統炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節約50%以上。

3、爐體採用了儲熱保溫設計，熱量不再散發到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕鬆靈活，烤制食品時不用反覆翻轉，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

使用方法

做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛生得不到保障等。推行這種環保型、無煙燒烤爐，實現了燒烤技術和使用上的一次全新革新。烤爐採用現代科技的陶瓷板隔熱技術，烤制食物更快、無油煙，而如何將無煙燒烤爐的技術發揮得淋漓精緻，和它正確的使用方法也密不可分的。

使用方法：

1、使用前應檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢後方可使用

2、往油脂收集盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止乾燥。如果水乾後，要抽出爐子底盤，再加入水。

3、 打開燃氣總閥，然後打開燒烤小吃車右邊紅色開關，並向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，並打開烤爐的風機。

4、點燃確認：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗衝上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘後火焰逐漸退去，表現為無明火且發紅髮熱。

5、使用完畢後，應關閉氣源總開關及各點火開關。

6、清潔托盤、烤網等，保持機器清潔衛生