《小吃大味：尋訪上海的200家小吃店》是2015年7月上海文化出版社出版的圖書，作者是芮新林。
基本介紹
- 中文名：小吃大味：尋訪上海的200家小吃店
- 作者：芮新林
- ISBN：9787553503868
- 頁數：188頁
- 定價：30元
- 出版社：上海文化出版社
- 出版時間：2015年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
通過個人回憶和親身尋訪，依據包子類、餛飩類、面類、糕團餅類、油煎炸類、湯羹粥類、飯類等分類，以隨筆的形式，寫出上海灘77種小吃的昔日風貌及現實景況，留下一個時代的味覺記憶，並附有2014年尋訪的200家小吃店家和價目。
圖書目錄
包子類
小籠饅頭
肉饅頭
淨素菜包
各式包子
燒賣
餛飩類
小餛飩
大餛飩
各式大餛飩
柴爿餛飩
面類
陽春麵
蔥油拌麵
辣醬面
雪菜、鹹菜肉絲麵
燜肉、燜蹄面
黃魚面
三蝦麵
咖喱牛肉麵
羊肉麵
大腸面
素麵
麻醬麵
肉絲炒麵
肉絲菜湯麵
爛糊面
冷麵
澆頭冷麵
糕團餅類
粢飯
肉絲炒年糕
鮮肉湯糰
豬油湯糰
鮮肉粽子
鮮肉月餅
蟹殼黃
眉毛酥和蘿蔔絲酥餅
青團
粢毛團、炒肉團
定勝糕
重陽糕
條頭糕、金團、雙釀團
老虎腳爪
各式糕點
八寶飯
油煎炸類
大餅油條
生煎饅頭
鮮肉鍋貼
三絲春卷
排骨年糕
粢飯糕
蔥油餅
油墩子
牛肉煎包
羌餅
包腳布
臭豆腐
糖糕
麻球
麻油饊子
面衣餅
龍蝦片
湯羹粥類
鹹漿
豆腐花
全色血湯
單檔雙檔
油豆腐細粉湯
大腸線粉湯
咖喱牛肉湯
羊湯
上海酸辣湯
羅宋湯和炸豬排
酸梅湯
刨冰
雞粥和白斬雞
桂花糖粥
飯類
蛋炒飯
豬油菜飯
菜泡飯
蓋澆飯
附錄
上海的200家小吃店
