對羥基苯甲酸異丙酯，無色小晶體或白色結晶性粉末。無臭。難溶於水（0.088G/100ML，室溫）。易溶於乙醇，乙醚，丙酮，冰醋酸等有機溶劑。
基本介紹
- 中文名：對羥基苯甲酸異丙酯
- 外文名：Isopropyl paraben
- 別名：尼泊金異丙酯
- CAS登錄號：4191-73-5
- EINECS號：224-069-3
- 分子式：C10H12O3
- 分子量：180.2005
基本信息,物化性質,製法,用途,抑菌機理,
基本信息
中文名稱：對羥基苯甲酸異丙酯
中文別名：尼泊金異丙酯
英文名稱：Isopropyl paraben
英文別名：Isopropyl 4-hydroxybenzoate; 4-Hydroxybenzoic acid isopropyl ester; 4-Hydroxybenzoic acid isopropylester; propan-2-yl 4-hydroxybenzoate
CAS號：4191-73-5
對羥基苯甲酸異丙酯
對羥基苯甲酸異丙酯EINECS號：224-069-3
分子式：C10H12O3
分子量：180.2005
對羥基苯甲酸異丙酯毒理學依據：ADI：0~10mg/kg(bw)(FAO/WHO，1984)；LB50；小鼠經口71 70mg/kg(bw)。
物化性質
性狀：無色小晶體或白色結晶性粉末。無臭。
溶解性：難溶於水（0.088G/100ML，室溫）。易溶於乙醇，乙醚，丙酮，冰醋酸等有機溶劑。
含量：>99%
重金屬（以PB計）：<10微克/克
砷：<4微克/克
密度：1.132g/cm3
熔點：84-86℃
沸點：286.9°C at 760 mmHg
閃點：120.4°C
蒸汽壓：0.00148mmHg at 25°C
製法
由對羥基苯甲酸與異丙醇在硫酸存在下酯化而得。
用途
用作防腐劑，防霉劑。
本品一克的功能相當於對羥基苯甲酸0.7664克。
抑菌機理
對羥基苯甲酸酯類的抑菌機理類似苯酚，可破壞細胞膜，使細胞內蛋白質變性，並可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性，對真菌的抑菌效果最好，對細菌的抑制作用也較苯甲酸和山梨酸強，對革蘭氏陽性菌有致死作用。
其抑菌活性主要是分子態分子起作用，分子內羥基已經酯化，不再電離，所以抗菌作用在pH值為4—8範圍內均有良好效果
對羥基苯甲酸酯類的抑菌效果隨C原子數的增多而增強，其毒性隨C原子數的增多而減弱，其溶解度隨C原子數的增多而減小
許多國家都允許對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸正丙酯、對羥基苯甲酸丁酯作為食品防腐劑，美國允許甲酯、丙酯、庚酯庚在啤酒中使用，日本多用丁酯。
對羥基苯甲酸酯類在人腸中很快被吸收，與苯甲素類抗菌劑一樣，在肝、腎中酯鍵水解，產生對羥基苯甲酸直接由尿排出或再轉變成羥基馬尿酸、葡萄糖醛酸酯後排出，在體內不累積，安全，ADI為0~5 mg/kg。
聲明
根據衛生部辦公廳《關於〈食品添加劑使用標準〉（GB2760-2011）有關問題的復函》（衛辦監督函[2011]919號，見附屬檔案），各省級質量技術監督局不再受理對羥基苯甲酸丙酯、對羥基苯甲酸丙酯鈉鹽等33種產品的食品添加劑生產許可申請。食品添加劑生產企業禁止生產上述33種產品，企業已生產的上述33種產品禁止作為食品添加劑出廠銷售，食品生產企業禁止使用。國家質檢總局和省級質量技術監督局應當撤回並註銷已批准的上述食品添加劑生產企業的生產許可證書。國家質檢總局發證的企業由總局註銷，省級質量技術監督局發證的企業由省局註銷。2011年12月20日前應完成證書註銷工作。
對羥基苯甲酸異丙酯不在此列
