尋味東莞(2022年中信出版集團出版的圖書)

內容簡介

本書為導演、美食家陳曉卿及團隊紀錄片《尋味東莞》同名授權書籍。本書內容是在紀錄片解說詞基礎上進行的補充和拓展，覆蓋東莞大部分鎮街美食與人文故事，包括當地有歷史淵源的美食、店鋪，及紀錄片調研或拍攝過但未能收入片中的段落。並在部分食材、菜餚相關文章後附上可操作菜譜及伴手禮推薦，以及當地店鋪推薦和店鋪照片，增強與讀者互動性與實用性。從整體來看，本書不僅能夠原味重現紀錄片的精彩之處，同時也在紀錄片外增加了更多延伸和擴展，能夠給讀者帶來意外驚喜。

本書包含以下4個主題：

1. 被老天眷顧的城市

從東莞這座城市1700多年的歷史出發，講述了當地的地貌、生態、原住民，以及從這這種演變而來的飲食文化和飲食習慣。

2. 得天獨厚

介紹了東莞的四季飲食文化，包括東莞當地人的早餐、端午節的飲食活動、東莞的荔枝、萬江之於東莞的意義、陰菜、腊味以及冬至習俗。

3. 山水相逢

介紹了獨特的地質、地貌形成了東莞人的飲食習慣。如虎門的海鮮、大嶺山的燒鵝、麻涌的香蕉、宵夜和碼頭美食。

4. 歡宴流轉

介紹了東莞的人情味。如客家人文化、台灣街、東莞的年輕人。

作者簡介

由國內知名紀錄片團隊創立。

精良的製作水準，深度與廣度兼具的題材選擇。

曾製作《舌尖上的中國（第一季、第二季）》、《風味人間》系列、《風味原產地》系列、《尋味順德》等多部高品質美食紀錄片。

圖書目錄

序言哪裡不是美食天堂？　VII

被老天眷顧的城市

壹·一座被水“餵大”的城市　002

最早的“原住民”　003

海上生家園　005

東莞有米香　007

蔗基魚塘里的美味　008

時間留在東莞的味道　009

香飄四季的山區　010

客家傳承的風味　011

貳·人來人往的精彩　014

TVB和香港茶餐廳　015

台灣風情街　017

便利店之都　018

奶茶社交和年輕人的口味　020

得天獨厚

壹·東莞早晨　024

一粥一粉，東莞人的早餐本命　025

愛吃的人都見過早上6點東莞大包出爐的模樣　029

當東莞人說吃早茶的時候，他們在吃這些　033

貳·端午的龍舟和粽子　035

扒龍舟那天吃什麼？　036

東莞五彩繽紛的粽子　041

在東莞，你隨時都可以吃到粽子　045

叄·東莞的水果世界　049

在東莞，你可以吃到各種荔枝　051

荔枝最正確的開吃方法　055

盛夏的東莞是水果樂園　056

肆·萬江隱蔽的秘密　059

萬江新村和腐竹的不解情緣　060

尋味東莞(2022年中信出版集團出版的圖書)

基本介紹

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