基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
改革開放30年來，隨著社會經濟的快速發展，我國居民生活富裕、食物豐富，營養狀況有了較大提高。與此同時，和飲食營養相關的一些慢性病如高血壓、血脂異常、糖尿病等的發病率正在迅速地增長。如何在改善物質生活的同時保障好國民身體健康，是全面建設小康社會，促進國家和諧發展的重要課題。
為了更好地幫助消費者學習營養知識，增強科學地選擇食物及合理安排膳食的能力，中國營養學會邀請各方專家編寫了這一套《營養科普系列叢書》。叢書包括《營養素的故事》、《寶貝營養》、《廚房營養直通車》等10本分冊，涵蓋營養科學實踐的各個方面。每一分冊則集中討論飲食營養的某個重點側面，或關注某類人群的膳食營養問題，適用性較強。
該叢書由中國營養學會科普工作委員會的資深營養工作者主筆，以推廣營養科學知識和健康生活理念為宗旨，以生活中經常遇到的實際問題為中心，並有針對性地對若干使消費者困惑的說法進行了澄清。相信這套叢書的出版對正確宣傳營養知識，引導民眾安排平衡膳食，合理攝取營養，預防膳食相關疾病，維護身體健康一定會發揮積極的作用。
作者簡介
蘇宜香，中山大學公共衛生學院營養系教授，博士生導師，中國營養學會副理事長、中國營養學會婦幼分會副主任委員、廣東省營養學會理事長、廣東省優生優育專家委員會副主任。主持的“女性三個特定時期鈣適宜攝人量及骨質疏鬆症預防的系列研究”獲2008年中國營養學會科技成果二等獎。
曾主編《小兒營養與營養性疾病》、《中國營養科學全書(第四卷)——各類人群營養》、《嬰幼兒科學餵養》、《飲食營養誤區叢書》等專著及科普讀物16本，總字數超過300萬。
目錄
第一篇 孕期營養
孕期婦女生理和代謝的改變
1 胎兒是如何形成和長大的？
2 為什麼胎兒期營養與一生的健康有關？
3 孕婦的內分泌系統有哪些改變？
4 孕期消化系統和功能有哪些改變？
5 孕期為什麼會有生理性貧血？
6 孕期體重增加有哪些規律？
7 母體和胎兒糖代謝有哪些改變？
8 為什麼絕大多數婦女，孕早期發生孕吐？
9 為什麼孕早期的營養非常重要？
10 為什麼需要經常性監測孕期的體重變化？
孕期婦女的營養需要
11 孕期需要增加多少能量？
12 孕期需要增加多少蛋白質？
