寬焦

基本介紹

• 中文名：寬焦
• 拼音：kuān jiāo
• 注音：ㄎㄨㄢ ㄐㄧㄠ
• 出處：《東京夢華錄·餅店》

kuān jiāo ㄎㄨㄢ ㄐㄧㄠ 寬焦

亦稱“ 寬焦薄脆 ”。一種又薄又脆的油炸食物。猶今之薄脆。 宋 孟元老 《東京夢華錄·餅店》：“胡餅店即賣門油、菊花、寬焦、側厚、油碢、髓餅、新樣滿麻。” 明 胡侍 《真珠船·側厚》：“寬焦，即《武林舊事》所謂寬焦薄脆者，今京師但名薄脆。”