寬汁過油滾子面的主料是麵粉、豬肉、蛋黃、澱粉、冬筍、黃瓜片等。 基本介紹 中文名:寬汁過油滾子面主要食材:麵粉,豬肉,蛋黃,澱粉分類:麵點製作方法:炒 原料:做法:1、把肉倒入碗內,放入蛋黃和澱粉。2、油熱時倒入麻好的肉,進行翻炒。3、油熱後倒入蔥、姜、蒜、再倒入劃好的肉,將各種調味放入,再加入各種輔料。4、將醒好的麵團擀成大薄片,切成竹連棍形,將切好的麵條滾搓,下鍋煮熟撈出即可。吃時配以各種菜碼小料。