寧夏清真牛羊肉食品（賀蘭）技術創新中心組建於2009年8月，依託單位為寧夏安優卜清真食品有限公司。中心現有人員80人，其中高級職稱8人，巾級職稱15人。
基本介紹
- 公司名稱：寧夏清真牛羊肉食品（賀蘭）技術創新中心
- 成立時間：2009年8月
- 員工數：80人
- 隸屬：寧夏安優卜清真食品有限公司
中心主要從事牛羊肉深加工技術、殺菌工藝、口味研發、全自動真空包裝技術和產品保質期等方面的研究。通過研究改進了微生物在肉製品中的變化等技術薄弱環節，提高了產品加工工藝和滅菌工藝水平，增加了產品保質期和貨架期。白主研發了清真牛羊肉休閒產品，如“手抓羊肉”、“滷汁牛板筋”、“滷汁牛肚”、“滷汁羊肉”等。巾心積極開發清真牛羊肉腸產品，研究清真牛羊肉香腸的關鍵技術，填補我區沒有清真牛羊肉腸的空白。
中心積極與中國肉類協會交流，定期邀請國內肉類專家來中必指導工作、傳授相關技術，培訓技術人員。
主任：吳志紅 聯繫人：丁莉芸
