寧夏大米

產品特點

品質特性

寧夏大米表面光滑，晶瑩剔透，細膩油亮，入口粘而不膩，滑潤爽口，口感極佳，但寧夏稻穀整精米率偏低，堊白度較高，是影響寧夏稻米市場品質的主要因素。隨著近年發展大米產業，特別注重和強調了外觀和加工品質，新育和引進品種整精米率有顯著提高，堊白率有明顯下降，透明度提高，米粒變長，膠稠度、直鏈澱粉含量、蛋白質含量均有所降低。

營養價值

寧夏大米蛋白質含量高，富含多種微生素和微量元素。

產地環境

土壤地貌

寧夏平原沿河兩岸，地勢平坦，享黃河之利，旱澇無虞，是寧夏農業的精華之地。水稻一年一熟，多與旱作物輪種，實行稻旱三段輪作制或兩段輪作制，局部低洼鹽鹼地實行連作種稻。稻區耕種的土壤主要是灌淤土，土壤結構較好，土壤有機質含量0.84-1.3%，pH值為7.7-8.5呈微鹼性。

水文情況

寧夏稻區地處黃河河套灌區，黃河水過境年平均涇流量300多億立方米，自流水量達60-70億立方米。水質良好，河水中攜帶的泥沙含氮量達0.03%，速效磷鉀含量較高，即可灌溉又可淤地肥田。同時地下水動儲量22億立方米，可作為發展井灌以補充渠灌的後備水源。

氣候情況

稻區乾旱少雨，蒸發強烈，是典型的大陸性乾旱氣候，但因有灌溉反而成為有利水稻生產的有利因素。年太陽輻射總量為5873x106-6101x106焦/米，有明顯的季節性變化。年日照時數在2868-3060小時，年平均氣溫8.5-9.2℃，水稻生長季節（4-9月）的月平均氣溫為17.8-18.5℃，最熱月（7月）平均氣溫在23℃左右。氣溫日較差大，平均在12-14℃。≥10℃積溫在2900-3400℃。稻區日平均氣溫穩定通過10℃的初日在4月18-21日，終日在10月6-9日，初終日數在169-174天，地區間差別不大。初霜在9月28日-10月13日，終霜在4月30日-5月8日。無霜期稻區為143-160天。年降水量平均在200毫升左右，其特點是降水少，且分配不均。7、8、9三個月降水量占全年的60%-70%以上，整個水稻生長季節降水在180毫米左右。年蒸發量稻區在1600-2000毫升，蒸發是降水的10倍。引黃河水灌溉成為寧夏種稻的必備條件。稻區年平均相對濕度在54%-59%，表現為8-9月較高，在65%-70%，是典型的乾燥稻作區。根椐優質米最佳灌漿氣候生態條件來衡量，水稻灌漿結實期的日平均溫度寧夏平原稻區均在20-24℃，平均日照時數在8小時以上。8-9月平均日太陽輻射量在15.6x106-20.2x10焦/米，相對濕度在65%-70%，氣候生態屬最適宜區。據農業氣象專家高亮芝對全國光熱資源分析指出：水稻的潛在生產力和現實生產力應新疆最高，寧夏次之。故寧夏引黃灌區是全國少有的水稻高產優質生產區。